Gnu­di

So is(s)t Italien - - PASTA SELBST GEMACHT -

Der Na­me gnu­di be­deu­tet so viel wie „Nack­te“. Die Klöß­chen hei­ßen so, weil uns hier ei­ne be­lieb­te Fül­lung für Ra­vio­li oh­ne ih­re Pastaum­hül­lung vor­liegt. In den meis­ten Fäl­len wer­den sie in ei­ner ein­fa­chen, aber fei­nen So­ße aus Sal­bei und zer­las­se­ner But­ter ser­viert.

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