ONE-POT-PASTA mit Lamm

One pot pasta con carne di agnello

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 2 EL natives Olivenöl extra

• 400 g Lammhack

• 350 g Kirschtomaten

• 400 g Rigatoni

• 200 g Sahne

• 1 l Gemüsebrühe

• 1/4 Bund Basilikum

• 50 g frisch geriebener Parmesan

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 1

Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch bei großer Hitze 2–3 Minuten darin anbraten.

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Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Rigatoni zum Hackfleisch geben. Sahne und Gemüsebrühe in den Topf gießen. Alles unter gelegentlichem Rühren aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis die Nudeln gar sind.

3

Basilikumblättchen abzupfen und klein schneiden. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.