Solinger Bergische Morgenpost/Remscheid
Der City-Imbiss feiert Neustart als „Gabis Grill“
Eingerahmt von kupferfarben marmorierten Säulen liegen Frikadellen, Salate und andere Gaumenfreuden an der Theke für die Gäste bereit. Dahinter drehen sich goldbraune Hähnchen vor der offenen Flamme des neuen Grills ihrem Garpunkt entgegen. „Dort werden sie besonders zart“, betont Gabriela Zolnowski, Inhaberin von „Gabis Grill & Restaurant“am Neumarkt 7 in der Innenstadt.
Die rot-weißen Luftballons vor dem Eingang und das blitzend neue Interieur verraten: Hier ging gerade der Betrieb los. Am vergangenen Samstag begrüßte Gabriela Zolnowski ihre ersten Gäste – und sah dabei vor allem in bekannte Gesichter: „Es kamen praktisch nur Stammkunden.“
Die hatte die Gastronomin seit 2012 einige Häuser weiter, an der Hausnummer 13, bewirtet. Das Eckhaus Peter-Knecht-Straße/Am Neumarkt wird jedoch wie einige andere dem Neubau der Sparkassen-Hauptstelle weichen. Der endgültige Abschied vom „City-Imbiss“folgte dann im vergangenen Herbst im Zuge der Corona-Pandemie.
Nun geht es also im markanten früheren Sauberland-Gebäude, übrigens mit gleichem Vermieter, weiter – vorerst natürlich ausschließlich mit Speisen zum Mitnehmen. Die seien allerdings bislang auch das Hauptgeschäft gewesen, erzählt Zolnowski.
Ihr kulinarisches Angebot hat die Imbiss-Betreiberin erweitert: Neben den Klassikern, von der Currywurst über Döner bis zum Schnitzel gibt es nun auch Rippchen, Schweinshaxen und herzhafte polnische Gerichte wie Bigos oder Zurek. Vier Personen dürfen im Moment den neu gestalteten Gastraum gleichzeitig betreten, später sollen dann 30 hungrige Gäste an den Tischen aus dunklem Holz Platz finden. Noch einmal 30 weitere Plätze kommen im Freien dazu.
Mit sechs Mitarbeitern führt die Gastronomin den Betrieb – und sucht noch nach Aushilfen. Wann der Restaurantbetrieb richtig in Fahrt kommt, weiß zwar bekanntlich noch niemand. „Aber wir sind froh, dass wir nach der schwierigen Zeit öffnen können“, sagt Zolnowski sichtlich erleichtert, und berichtet vom Zuspruch der Stammkunden: „Viele haben mich darauf angesprochen, wann es wieder weitergeht.“