Drei Wochen ohne Burger: Generalsanierung bei Mcdonald’s
Schnellrestaurant an der B87 wird für 400 000 Euro saniert. Belegschaft soll von 28 auf 33 Mitarbeiter aufgestockt werden
Apolda. Seit drei Jahren ist Boris Werner ein sogenannter Franchise-nehmer für Mcdonald’s in Jena und Apolda – später kam auch noch Weißenfels hinzu. Wenn er sich heute in der Apoldaer Filiale der Imbisskette umsieht, weiß er: „Ein moderner Mcdonald’s sieht inzwischen anders aus.“
Genau das will er auch in Apolda erreichen, wenn das Schnellrestaurant ab Donnerstag, dem 30. März geschlossen wird.
In einem aufwendigen Umbau wird dort von der Bodenfliese bis zur Deckenplatte fast nichts mehr bleiben, wie es jetzt noch ist. Vor allen Dingen setzt Werner auf Veränderungen in der Küche, um das ganze System umstellen zu können. Neue Toaster, neue Steamer, neue Garnier-linien, digitale Bildschirme als Werbefläche... das Warmhaltefach entfällt völlig, und auch das Bestellsystem wird umgestellt.
Bestellung mit dem Smartphone
Die neue Systemgastronomie bei Mcdonald’s ermöglicht dann beispielsweise kreativere Produkte, wie etwa Sandwiches. Der Kunde, so verspricht Werner, kann sich danach genau seine Soße oder seine Beilage zum Burger ordern. Auch ein Teil des Mccafé-angebotes soll dann in Apolda erhältlich sein. Und zwar über eine Display-einrichtung im Eingangsbereich oder über sein Smartphone, womit das Schlange-stehen am Schalter entfallen soll. Auch Kartenzahlung wird möglich sein. Dank „intelligentem“Bon, sagt Boris Werner, weiß das System, welchen Tisch sich der Gast gewählt hat, damit der gewählte Imbiss serviert werden kann. Mit der Generalsanierung im Inneren geht auch ein behutsamer Umbau im Außenbereich einher. Schließlich, so sagt Boris Werner, wird Mcdonald’s von vielen Apoldaern als Familienrestaurant angesehen. Natürlich setze ihm der begrenzte Platz zwischen dem ehemaligen Strickbetrieb, dem Hotel Weimarer Berg und der B 87 enge Grenzen. Daher wird sich weder Bau noch Freifläche vergrößern. Insgesamt will Boris Werner rund 400 000 Euro in Apolda investieren. Die Belegschaft von bislang 28 Mitarbeitern soll seinen Angaben zufolge auf später 33 aufgestockt werden.
Die Bauarbeiten sollen planmäßig in der kommenden Woche beginnen und bereits am 12. April beendet sein, um das Schnellrestaurant zu den Osterfeiertagen wieder zu öffnen. Während der Umbauzeiten ist das Schnellrestaurant geschlossen, der Mcdrive bleibt aber bis auf die letzten vier Tage vor Ostern geöffnet. Nach Informationen von Boris Werner besuchen jeden Tag bis zu 400 Gäste die Apoldaer Filiale, an den Wochenenden dürfte es das Doppelte sein.
Die Mitarbeiter unter Restaurantleiterin Dolores Ludwig erhalten den vollen Tariflohn des Bundesverbandes der Systemgastronomie. Das schließt übrigens in einigen Einsteigertarifklassen ein gleiches Lohnniveau in Ost und West ein.
Bis zu 400 Gäste täglich