Das kriegt man gut gebacken

Ingo Glase über Leckerbissen aus der großen weiten Welt

Belgische Spezialitäten umfassen viel mehr als nur die berühmten Pommes frites und die noch berühmteren Meeresfrüchte aus Schokolade. So gibt es im kleinen Königreich einen zwar ebenso kalorienreichen, aber genauso leckeren Imbiss, den ich unbedingt mal ausprobieren musste. Nicht nur, weil ich den Geschmack kennenlernen wollte, sondern auch, weil er so abenteuerlich einfach daherkam. Wider Erwarten blieb die große Begeisterung gerade bei den kleinen Angehörigen der Familie aus, meine Frau verglich sogar verächtlich: „Es schmeckt wie ein frittierter Mars-riegel.“

Es war ein frittierter Mars-riegel.

Tatsächlich ist der in Teig ausgebackene Schokoriegel ein beliebter belgischer Imbiss – der es offenbar schwer hat, sich im Rest der Welt durchzusetzen. Vermutlich aus gutem Grund.

Aber andere Länder haben halt nicht nur andere Sitten, sondern auch andere Küchen.

In Vietnam beispielsweise werden keine Süßigkeiten, sondern Bananen ausgebacken, kann man ja mal probieren. Aus Mehl, Zucker, Ei, Milch und Salz einen Teig anrühren und quellen lassen. Fingerlange Bananenstücke in den Teig tauchen und in heißem Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Ich glaube, dazu schmeckt belgische Schokolade hervorragend.