Doppelkorn mit Pfiff

Das wird gebraucht: Rhabarber, Vanille, Doppelkorn und Kandis.

Klarer Schnaps hat seinen Reiz – ohne Frage. Aber weil der Hochprozentige den meisten doch zu stark ist, greifen sie zu Beeren & Co., um dem Klaren eine andere Note zu verpassen. Und so ein fruchtig aromatisierter Sommerpartydrink lässt sich auch hervorragend

Die Rhabarberstangen putzen, schälen und klein schneiden.

selbst herstellen. Absoluter Favorit: Rhabarber. Das pinke Getränk bringt frische Farbe ins Glas: Einfach 0,3 l Doppelkorn mit 0,7 l Rhabarbernektar auffüllen und zwei Päckchen Vanillezucker hinzugeben. Gut durchschütteln – fertig!

Rhabarber, Vanille und Kandis in gut verschließbare Behälter füllen.

Allerdings lohnt es sich auch, ein bisschen mehr Zeit zu investieren – und mit dem Rhabarber einen Aufgesetzten herzustellen. Dazu werden 3 Rhabarberstangen, eine Vanilleschote, 500 g Kandis und rund 1 bis 1,5 l Doppelkorn benötigt. Den geputzten

Alle Zutaten mit dem Korn übergießen und die Gläser verschließen.

Rhabarber in 2 cm große Stücke schneiden, mit dem Kandis, dem Vanillezucker und der aufgeschnittenen Schote vermischen und mit dem Korn übergießen. Dann alles gut verschlossen drei bis vier Wochen ziehen lassen. Vor dem Verzehr noch einmal

Jetzt muss der Schnaps vier Wochen ruhen. FOTOS: FABIAN STRAUCH (5)

durch ein Tuch gießen, in ausgekochte, verschließbare Flaschen füllen, bei Bedarf noch Vanillezucker hinzufügen, gut kühlen – und runter damit. Mit Crushed Ice aufgefüllt und einem Zweig frischer Minze dekoriert wird ein Sommer-cocktail draus.

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