Klein-venedig lockt mit einer schmackhaften Landmahlzeit

Das „Alte Brauhaus“in Bad Berka ist eine der n Gericht aufwarten

BAD BERKA. Es ist gerade erst 18 Uhr und doch sind fast alle Tische im Freien bereits besetzt. Abendessenszeit. Gut, dass wir reserviert haben im „Alten Brauhaus“in Bad Berka. Es liegt dort, wo die kleine Stadt am lieblichsten ist: Klein-venedig nennen die Einheimischen diesen Winkel am Rande der Innenstadt. Parkplätze gibt es in der Nähe mehr als genug. Selbst Standplätze für Wohnmobile sind da. Doch wer würde als Tourist in der engen Kombüse stehen, wenn es doch zu einem annehmbaren Preis verlässlich regionalsaisonale Küche ganz in der Nähe gibt?

Gekocht wurde im „Brauhaus“schon immer gut. Aber jetzt gibt es hier – wie an zehn weiteren gastlichen Orten im Weimarer Land – ein besonderes Angebot: die Weimarer Landmahlzeit; serviert auf Tellern aus Weimar-porzellan, versehen in einem frischen Grünton für die Aktion Weimarer Landmahlzeit, die gerade erst gestartet worden ist – auf den Weg gebracht vom Verein Weimarer Land Tourismus.

Petra Hermann, Foodblogg rin aus Weimar und Initiator des von der TLZ präsentierte Cooking-pokals, mischt auc hier mit – als Projektkoordinat rin: Erst war nur an eine Han voll Beteiligte im Kreisgebiet u Weimar gedacht. Doch dan sprach sich das Vorhaben unt engagierten Wirtsleuten schn herum, und so kam auch Bra haus-inhaber Torsten Mont dazu. Er, der zudem von d Weimarhalle aus seinen renom mierten Cateringservice b treibt, ist einer der elf Gastron men aus dem Weimarer Lan die überlegt haben, was an R gionaltypischem besonders g auf ihre Speisekarte passt. B Montag ist es Rindfleisch m Heichelheimer Meerrettichkl ßen, dazu Gemüse in heller S ße, ein wenig Meerrettich dar ber gerieben. Dazu wird ein h misches Bier serviert, das a einer Kleinstbrauerei weni Dörfer weiter kommt. „Das gi es nur bei uns und noch an zw oder drei anderen Orten dire an der Ilm“, sagt Montag. D Quereinsteiger, der nach der Wende die Gastronomie für sich neu entdeckte, sieht in der Landmahlzeit eine weitere Chance, einzustimmen und zudem mehr Produkte aus der Region für die Küche zu bekommen. Neben dem Brauhaus ist in Bad mit dabei. Zudem machen bei der Landmahlzeit mit: das Hotel am Schloss in Apolda, die Schlossgastronomie Auerstedt, Gasthaus „Zum Güldenen pf“in Bad Blankenhain, „Die hle“auf der Erlebnisinsel in erstedt, das Restaurant „Veius“in Eckolstädt, das Resrant Schloss Ettersburg, die chschule Holzdorf, das Kräuhotel „Zur Klostergrotte“in hra sowie Rosines Backrkstatt in Weimar.

Petra Hermann hat bereits ue Ideen, wie frischer Fisch, isch aus eigener Schlachg, Gemüse aus eigenem Anu und Selbstgebrautes aus der imat noch besseren Absatz den kann. Die Beteiligten d auf einer Internetseite virtuverbunden – und es werden hl noch mehr werden, weil Konzept vom ersten Tag an Erfolg gelten darf. Im Netz den sich Infos zu den gastlin Häusern; und eine Karte eichtert die Anreise. Wer will, nn sich zudem die Rezepte anauen und die Gerichte gerne chkochen.

Wer die elf gastlichen Stätten selbst testen will, findet Details unter www.weimarerland-tourismus.de/de/ handgemachtes/ weimarer-land-mahlzeit

Klein-venedig in Bad Berka: Im Alten Brauhaus wird Fleisch vom heimischen Rind, Gemüse, Meerrettich-klöße als „Weimarer Landmahlzeit“angeboten. Einheimischen wie Touristen schmeckt‘s. Fotos (): Gerlinde Sommer