Mobile Mosterei auf Tour

Mitgebrachtes Obst wird zu Saft gepresst

ERFURT. Die Grüne Liga macht im September mit ihrer mobilen Mosterei drei Mal Station in Erfurt und Umgebung. Zunächst ist die Lehr- und Versuchsanstalt Gartenbau in der Leipziger Straße 75A am 17. und 24. September Gastgeber für die Mosterei. Das Forsthaus Willrode wird am 30. September angesteuert.

Jeweils in der Zeit von 9 bis 17 Uhr können Interessierte ihr eigenes Obst zu Saft verarbeiten lassen. „Trotz der extremen Trockenheit halten die Obstbäume einen reichen Ertrag an Äpfeln und Birnen vor“, weiß Björn Burmeister vom Mostteam der Grünen Liga.

In der mobilen Mosterei wird aus dem Obst ein köstlicher naturtrübe Saft. Wenngleich das Obst vor Ort gewaschen wird, sollte es sauber angeliefert werden und keine faulen Stellen haben. Die Äpfel werden zerkleinert und in einer Packpresse entsaftet. Der frische Saft wird pasteurisiert und sofort abgefüllt. 100 Kilogramm Äpfel ergeben bis zu 60 Liter Saft. Mindestens 50 Kilogramm sollten angeliefert werden. Die Herstellung des Saftes aus den Äpfeln, Birnen oder Quitten erfolg in einem schonenden und traditionellen Pressverfahren, so die Liga.

Die Mosterei feiert in diesem Jahr ihre 10. Saison. Mit der Mosterei bietet die Liga in der Region eine Möglichkeit, regionales Obst von Streuobstwiesen und Obstgärten zu verarbeiten. In den zurückliegenden Jahren hat sich das Bewusstsein für regionale Produkte und die Kulturlandschaft, aus der die Produkte kommen, gewandelt. Die Menschen wertschätzen das Obst und das verarbeitende Handwerk wieder zunehmend mehr. Als Umweltverband setzt sich die Grüne Liga für den Erhalt und die Pflege der heimischen Kulturlandschaft ein.