Leidenschaft: Ziegenmühle

Erlebnisgastronomie übergeben – Fertigstellung im zweiten Quartal

ZEITZGRUND. Bauherr Jens Adomat schilderte gestern zur Eröffnung der Erlebnisgastronomie anschaulich den Werdegang, den das Gesamtensemble der neuen Ziegenmühle genommen habe. Er erzählte, wie die ersten Ideen entworfen und sich zunehmend zu einer Vision formten. „Die wollte ich unbedingt mit voller Leidenschaft für unsere schöne Region umsetzen, um zur Aufwertung des Zeitzgrundes beizutragen“, beschrieb Jens Adomat sein Engagement.

Neben der gestern eröffneten Erlebnisgastronomie sind derzeit noch Bautätigkeiten im Innenbereich des ehemaligen Haupthauses notwendig. Hier werden im ersten und zweiten Geschoss Übernachtungsmöglichkeiten geschaffen. Zudem werde noch am Brauhausgebäude gewerkelt.

Als Termin für die bauseitige Fertigstellung des neuen Ensembles der Ziegenmühle nennt der Bauherr das zweite Quartal dieses Jahres. Tobias Bieritz, der gemeinsam mit seiner Frau Karolin die Gastronomie und Brauerei betreiben werde, sagte in seiner kurze Rede, dass man mit der neuen Ziegenmühle Tradition und Moderne miteinander verknüpfen wolle. Ein Hinweis, der sowohl Bezug nimmt auf kulinarische Genüsse, den die Ziegenmühle künftigen Besuchern bieten wolle, aber auch auf die architektonische Gestaltung des Gesamtensembles.

Ein Blick auf das Mühlenrad aber natürlich auch in das Restaurant und das Kaminzimmer waren möglich. Für Besucher nicht zugänglich war die neue Küche. „Wir haben sie erst am Morgen zum ersten Mal in Betrieb genommen. Alles funktioniert gut“, zog Tobias Bieritz am Mittag ein kurzes Resümee. Viel zu tun hatten die Köche gestern ohnehin, um die Vielzahl der Besucher mit Köstlichkeiten zu verwöhnen.

Die symbolische Schlüsselübergabe (von links): Tobias und Karolin Bieritz, Betreiber der künftigen Erlebnisgastronomie in der neuen Ziegenmühle, nehmen den Schlüssel von der Bauherrenfamilie, Annett und Jens Adomat, entgegen. Foto: Andreas Schott