Thüringische Landeszeitung (Eichsfeld)
Gerichte, die den Gaumen kitzeln
Auf dem Genussgipfel am 15. April im Erfurter Kaisersaal zeigen die besten Thüringer Köche ihr Können – Der Erlös geht an zwei Berufsschulen
ERFURT. Kochen ist – wie Magie. Einfachste Zutaten verwandeln sich durch das Geschick und die Leidenschaft der Köche in feine Gourmet-kompositionen. Allerlei Aromen und edle Weintropfen streicheln unablässig die Geschmacksknospen an Zunge und Gaumen – und lassen den kulinarischen Zauber für lange Zeit unvergesslich werden.
Wer auf Kochkunst in Vollendung schwört, der ist beim „Genussgipfel 2018“am 15. April im Erfurter Kaisersaal genau richtig. „Die derzeit besten und angesagtesten Thüringer Köche werden einen Abend lang die Gäste mit ihren Kreationen verwöhnen“, verrät Geschäftsführer Thomas Günther. Hinzu kämen Kandidaten aus der Sat.1kochshow „The Taste“, darunter auch die frischgebackene Siegerin der letzten Staffel: Lisa Angermann aus Gera. Die 26Jährige hatte mit ihrem Können alle anderen 19 Show-teilnehmer abgekocht. Man darf gespannt sein: Tuna Tataki, geeiste Consommé, Stör und Kardamomeis – die Menüliste der Profis verspricht kulinarische Höhepunkte en masse. Die Speisen werden sowohl in der Küche des ehrwürdigen Kaisersaals als auch an extra aufgebauten Koch-stationen zubereitet. „Das heißt, während der ganzen Zeit kann man von Station zu Station flanieren und immer wieder probieren“, erklärt der 52-jährige Günther weiter.
Neben einem Champagnerempfang warten erlesene Tropfen auf das Publikum im Saal. „Insgesamt vier Winzer begleiten uns durch den Abend und servieren die passenden Sorten zu den jeweiligen Gängen.“
Und auch für musikalischen Hochgenuss ist gesorgt. Die Liveband „Voice’n’fun“hat für den Sonntagabend ein feines Programm in petto. „Natürlich darf auch getanzt werden.“
Die meisten Restaurants beklagen derzeit einen Mangel an geeigneten Bewerbern – obwohl in Thüringen sowohl Köche als auch Servicepersonal über Bedarf ausgebildet werden. Um die Einrichtungen weiter zu unterstützen, wird der Erlös des Genussgipfels in diesem Jahr an zwei gastronomische Berufsschulen gespendet. Günther: „In der Branche gibt es spannende Berufe – aber man muss lieben und leben, was man tut.“
Zum Genussgipfel am 15. April im Kaisersaal treten an: Marcello Fabbri und Andreas Scholz aus Weimar, Christian Hempfe aus Jena, Ulrich Rösch aus Eisenach sowie Johannes Wallner aus Erfurt (Einlass ab 19 Uhr).
Musikalischer Hochgenuss
• Tickets gibt es in allen Pressehäusern und Servicecentern, unter www.ticketshopthueringen.de und unter Telefon () .