Doppelkorn mit Pfiff

Klarer Schnaps hat seinen Reiz – ohne Frage. Aber weil der Hochprozentige den meisten doch zu stark ist, greifen sie zu Beeren & Co., um dem Klaren eine andere Note zu verpassen. Und so ein fruchtig aromatisierter Sommerpartydrink lässt sich auch hervorragend selbst herstellen. Absoluter Favorit: Rhabarber. Das pinke Getränk bringt frische Farbe ins Glas: Einfach 0,3 l Doppelkorn mit 0,7 l Rhabarbernektar auffüllen und zwei Päckchen Vanillezucker hinzugeben. Gut durchschütteln – fertig!

Allerdings lohnt es sich auch, ein bisschen mehr Zeit zu investieren – und mit dem Rhabarber einen Aufgesetzten herzustellen. Dazu werden 3 Rhabarberstangen, eine Vanilleschote, 500 g Kandis und rund 1 bis 1,5 l Doppelkorn benötigt. Den geputzten Rhabarber in 2 cm große Stücke schneiden, mit dem Kandis, dem Vanillezucker und der aufgeschnittenen Schote vermischen und mit dem Korn übergießen. Dann alles gut verschlossen drei bis vier Wochen ziehen lassen. Vor dem Verzehr noch einmal durch ein Tuch gießen, in ausgekochte, verschließbare Flaschen füllen, bei Bedarf noch Vanillezucker hinzufügen, gut kühlen – und runter damit. Mit Crushed Ice aufgefüllt und einem Zweig frischer Minze dekoriert wird ein Sommer-Cocktail draus.

FOTOS: FABIAN STRAUCH (5) Jetzt muss der Schnaps vier Wochen ruhen.

Alle Zutaten mit dem Korn übergießen und die Gläser verschließen.

Rhabarber, Vanille und Kandis in gut verschließbare Behälter füllen.

Die Rhabarberstangen putzen, schälen und klein schneiden.

Das wird gebraucht: Rhabarber, Vanille, Doppelkorn und Kandis.