Das Ori­gi­nal: Char­lot­te

Traumwohnen - - Inhalt -

Wir ha­ben die Ge­schich­te die­ser Tor­te.

Für den Bis­kuit­teig: 3 Eier, ge­trennt 1 EL hei­ßes Was­ser 60 g Zu­cker 1 Pck. Va­nil­le­zu­cker 80 g Mehl ½ TL Back­pul­ver

Für die Cre­me: 75 g Ku­ver­tü­re, weiß 1 Pck. Mous­se à la Va­nil­le (z.B. Dr. Oet­ker) 200 g Milch 100 g Schlag­sah­ne

Erd­beer-Spie­gel: 250 g Erd­bee­ren 1 Pck. Tor­ten­guss, rot 2 ge­str. EL Zu­cker 1 Pck. Zi­tro­nen­scha­le 1 Eier, Was­ser, Va­nil­le­zu­cker und Zu­cker schau­mig schla­gen. Mehl und Back­pul­ver un­ter­he­ben. 2 Teig bei 180 °C 10 Min. ba­cken. 3 Ei­nen Kreis (Ø 20 cm) aus dem Bis­kuit aus­schnei­den. Rest in zwei Recht­ecke schnei­den, Kon­fi­tü­re auf den Recht­ecken ver­tei­len, auf­rol­len. 4 Bis­kui­trol­len in 24 Schei­ben schnei­den, Schüs­sel da­mit aus­le­gen. 5 Mous­se mit Milch und Sah­ne zu­be­rei­ten, ge­schmol­ze­ne Ku­ver­tü­re un­ter­rüh­ren, auf die Schei­ben fül­len. 6 Tor­ten­guss mit Zu­cker und Zi­tro­nen­scha­le ver­mi­schen, mit pü­rier­ten Erd­bee­ren glatt rüh­ren. Über die Cre­me ver­tei­len, den Bis­kuit­kreis auf­le­gen und 2 Std. kühl stel­len.

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