FÜR 4 PERSONEN
200 g Mehl und etwas für die Arbeitsfläche 2 Eier 1-2 EL Olivenöl 500 g weißer Spargel 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl ¼ Liter Geflügelbrühe 30 g Butter 3 Salbeizweige Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g Mehl und etwas für die Arbeitsfläche 2 Eier 1-2 EL Olivenöl 500 g weißer Spargel 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl ¼ Liter Geflügelbrühe 30 g Butter 3 Salbeizweige Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer