OBSTTARTE mit Lavendel

DAS BRAUCHEN SIE:

• 6 EL essbare Lavendelblüten • 180 g Mehl • 1 Prise Salz • 3 Eier • 75 g Puderzucker • 80 g Butter • 50 ml Sahne • 200 g griechischer Joghurt • 60 g Zucker • ca. 550 g reife Aprikosen • etwas Puderzucker

SO GEHT’S:

1 Lavendel, Mehl, Salz, 1 Ei, Puderzucker und Butter verkneten. Für ca. 30 Min. kühlstellen, ausrollen und in eine Tarte-Form legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 2 Sahne, Joghurt, Zucker und 2 Eier verquirlen und auf den Teig geben. 3 Die Aprikosen gründlich waschen, halbieren und die Hälften dann mit der Innenseite nach oben dicht an dicht auf der Sahnecreme verteilen. 4 Ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze backen. Kurz abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und noch lauwarm servieren.