Von Biersommeliers und Craft Beer Nerds
Das Freilichtmuseum präsentiert Bier, Ziegen und viel Regionales
NEUHAUSEN OB ECK (sz) - Bieriges bietet das Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck seinen Besuchern am Samstag, 17. Juni, (abends) in der Museumsgaststätte „Ochsen“, und am Sonntag, 18. Juni. Beim Bierseminar am Samstag, 17. Juni, erläutert Braumeister und Biersommelier Thorsten Jauch, warum das Bier bitter schmeckt, welche Varianten es gibt, und bringt verschiedene (auch internationale) Biersorten zum Probieren mit. Es sind noch Plätze frei: Anmeldung unter 07461 / 926 32 04 oder info@freilichtmuseum-neuhausen.de.
Ein Tag der regionalen Vielfalt findet am Sonntag, 18. Juni, im Freilichtmuseum statt. Über 20 verschiedene Biersorten von fünf Brauereien aus Tuttlingen und umliegenden Landkreisen zeigen, wie kreativ Bierbrauer sind. Die Besucher können diesen beim Schaubrauendirekt über die Schulter sehen. Wie das Bier früher in die Flasche kam, als noch nicht alles automatisiert war, wird an der mobilen Abfüllanlage erklärt.
Neben den vielen Biersorten von Bulzinger, Lammbräu, Haderbräu und Krokodil hält die Hirschbrauerei Hohner aus Wurmlingen noch eine historische Besonderheit bereit: Das „wilde“Bier, das ohne Zusatz von Hefe wie im 16. Jahrhundert gebraut wird. Wie das schmeckt? Das Urteil der Bierkenner reicht von „echt nicht schlecht“bis „gar nicht wie Bier“.
Ums Schmecken und um regionale Zutaten geht es auch, wenn Küchenmeister Daniel Richter beim Showgrillen neue Wege zeigt, aus historischen und vor allem auch aus regionalen Zutaten etwas Leckeres zu zaubern. Es kann auch mitgegrillt werden. Daneben gibt das FORUM Ernährung am Landwirtschaftsamt in Tuttlingen Informationen über traditionelle Gemüsesorten und Hülsenfrüchte und einen Überblick darüber, wie sich unsere Vorfahren früher ernährt haben. Direktvermarkter und Hofläden aus der Region präsentieren weitere Leckereien.
Die Ziegenschau des Ziegenzuchtvereins Rottweil-Tuttlingen findet bei der Stallscheune Haberstenweiler statt. Ab 10 Uhr geht es darum, die schönste Goaß zu küren. Gegen 16.30 Uhr ist die Siegerehrung. Für das leibliche Wohl sorgen Wurst und Dünnele im Gelände, ein Stand mit Ziegengyros, aber auch die Museumsgaststätte „Ochsen“. Weitere Infos unter Telefon 07461 / 926 32 04 oder www.freilichtmuseum-neuhausen.de