Motiviert und bereit, selbst loszulegen?

Für alle, die die Berichte unserer Klar!texter gelesen haben und jetzt selbst die Herausforderung annehmen möchten, haben wir hier ein Rezept, das den Start erleichtert.

Rezept für zuckerfreie Nuss Nou gat Creme

Zutaten 50g Trockenpflaumen 400g Haselnusskerne 4 EL Haselnussöl 4 EL rohes Kakaopulver 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Zubereitung

Die Trockenpflaumen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Die Pflaumen und Haselnüsse in einen Hochleistungsmixer geben und so lange pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Dabei darf die Creme nicht zu warm werden, da sonst das nusseigene Öl nicht austritt. Beim Pürieren deshalb ab und zu Pausen einlegen und die Creme von den Seiten des Mixers abschaben und nach unten drücken. Zwischendurch das Haselnussöl dazugeben. Zum Schluss den Kakao und die Vanille untermixen.

Die Nuss-Nugat-Creme in ein Schraubglas füllen, Glas verschließen und die Creme im Kühlschrank aufbewahren. Hier ist sie mindestens 3 Monate haltbar. (itz)

Weitere Informationen Dieses Re zept stammt aus dem Buch „Zuckerfrei – die 40 Tage Challenge“von Hannah Frey. Ebenfalls empfehlenswert ist die Reportage „Das Drei Wochen Zu cker Experiment“des Jugend senders Puls. Die Redaktion be treibt einen eigenen YouTube Kanal, über den auch die Repor tage abrufbar ist.