Το θαύμα της τρικαλινής μπισκοτοποιίας Βιολάντα

Καλπάζουσα ανάπτυξη, πολλές καινοτομίες, ενίσχυση υποδομών και άνοιγμα στο εξωτερικό

Ενα από τα μεγαλύτερα success stories στον κλάδο του ελληνικού τροφίμου αποτελεί η μπισκοτοποιία Βιολάντα. Με αφετηρία ένα μικρό αρτοποιείο στα Τρίκαλα, η οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής μπισκότων συστάθηκε το 2003 από τον Κωνσταντίνο Τζιωρτζιώτη και διανύοντας διαδρομή μόλις 20 ετών πέτυχε αλματώδη ανάπτυξη χάρη στο διαρκές λανσάρισμα νέων, καινοτόμων προϊόντων, την ενίσχυση των παραγωγικών της υποδομών και το ταχύρρυθμο άνοιγμά της στις αγορές του εξωτερικού.

Απίστευτα νούμερα

Ειδικώς κατά την τελευταία πενταετία τα νούμερα για την μπισκοτοποιία Βιολάντα ήταν απίστευτα. Με βάση τα δημοσιευμένα οικονομικά στοιχεία της περιόδου 2016-21, η τρικαλινή βιομηχανία μπισκότων τετραπλασίασε τα ίδια κεφάλαιά της (από 7 δισ. ευρώ το 2016 στα 27 δισ. ευρώ το 2021), ενώ τριπλασίασε τις

πωλήσεις (από 9 δισ. ευρώ το 2016 σε 29,72 δισ. ευρώ το 2021) και τα κέρδη της (από 1,5 δισ. ευρώ το 2016 σε 4,8 δισ. το 2021). Το «κατόρθωμα» της Βιολάντα καθίσταται ακόμη πιο ανάγλυφο αν ληφθεί υπόψη ότι η καλπάζουσα άνοδος επιτεύχθηκε σε δύσκολο οικονομικό περιβάλλον, αφενός λόγω της δεκαετούς κρίσης χρέους της Ελλάδας, αφετέρου λόγω του ισχυρού ανταγωνισμού των ομολόγων εταιρειών Μπισκότα Παπαδοπούλου και Elbisco Αλλατίνη.

Σήμερα ο όμιλος Βιολάντα αποτελείται από τη μητρική Βιολάντα και τη θυγατρική της Vitafree, εταιρεία που επιδιώκει να παράγει τους πλέον υγιεινούς τύπους μπισκότων χωρίς φοινικέλαιο και προσθήκη ζάχαρης. Ο όμιλος διαθέτει ένα μεγάλο εργοστάσιο στα Τρίκαλα με έξι γραμμές παραγωγής μπισκότων, συνολικής μέγιστης δυναμικότητας 12.500 τόνων ετησίως, μία γραμμή παραγωγής γεμιστής γκοφρέτας, δυναμικότητας 800 τόνων ετησίως και μία γραμμή παραγωγής δημητριακών bran flakes και corn flakes, μέγιστης δυναμικότητας 2.000 τόνων. Σε αυτό παράγονται πάνω από 130 διαφορετικά brands, δεκάδες διαφορετικοί τύποι μπισκότων, κουλουράκια και γλυκές πίτες, δημητριακά, μπάρες, χύμα προϊόντα, συνοδευτικά καφέ και σοκολάτες. Η εταιρεία εξάγει σε περισσότερες από 30 χώρες παγκοσμίως, από τις ΗΠΑ και τον Καναδά ως τη Νότια Αφρική, την Κίνα και την Ιαπωνία και βέβαια σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες.

Για να καλύψει την αύξηση της ζήτησης από το εξωτερικό η μπισκοτοποιία Βιολάντα προχώρησε το 2022 σε επέκταση των παραγωγικών της εγκαταστάσεων στα Τρίκαλα, κίνηση που θα ανεβάσει τη δυναμικότητα παραγωγής μπισκότων στους 16.500 τόνους ετησίως. Η μεγάλη καινοτομία ωστόσο βρίσκεται στο νέο, «πράσινο» εργοστάσιο μπισκότων που κατασκευάζει στη Λάρισα χρησιμοποιώντας μια νέα συνδυαστική πράσινη τεχνολογία, η οποία καταργεί κάθε τύπου καμινάδες: τόσο τις καμινάδες ρύπων στη γραμμή παραγωγής όσο και αυτές αποβολής υδρατμών και θερμών αερίων μέσω ειδικών εναλλακτών νερού γεωθερμίας.

Eργοστάσιο χωρίς καμινάδες

Η νέα πράσινη τεχνολογία «Βιολάντα steam free», που παρουσιάζεται για πρώτη φορά στη βιομηχανία μπισκότων, έγκειται μάλιστα σε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας που ανήκει στον πρόεδρο και ιδιοκτήτη της Βιολάντα Κων. Τζιωρτζιώτη, ο οποίος έπειτα από πολυετή σχεδιασμό σε συνεργασία με μηχανικούς και στελέχη της εταιρείας την ανέπτυξε και την έθεσε σε λειτουργία. Φέρει δηλαδή 100% ελληνική υπογραφή και αναμένεται να αποτελέσει αφετηρία για νέο τεχνολογικό επαναπροσδιορισμό πολλών ψηνόμενων προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο. Το «πράσινο» εργοστάσιο της Λάρισας της Βιολάντα, με ύψος επένδυσης 4,2 εκατ. ευρώ, αναμένεται να λειτουργήσει κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2023 παράγοντας 2.500 τόνους μπισκότα ετησίως.