Χρώματα κι αρώματα στο πιάτο

Οι ευεργετικές ιδιότητες της σαλάτας, μιας διατροφικής πρότασης που συνδυάζει την απόλαυση με την ευεξία

Εν συντομία

Το πιο γρήγορο και εύκολο γεύμα για όλες τις ηλικίες που μπορούμε να γευτούμε στο σπίτι, στην εργασία ή την έξοδό μας.

Γιατί ενδιαφέρει

Ξεκινά μια εξαιρετική εποχή για όσους θα ήθελαν να εντάξουν τις

σαλάτες στην καθημερινή τους διατροφή, καθώς την άνοιξη και το καλοκαίρι η ελληνική γη προσφέρει απλόχερα τους καρπούς της.

Πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, με ντρέσινγκ ή χωρίς, με λεμόνι ή ξίδι, με τυρί, με κοτόπουλο, θαλασσινά ή ψάρι, με καρπούς, με σπόρους ή με κρουτόν, οι σαλάτες είναι η πιο ευφάνταστη και υγιεινή διατροφική συνήθεια. Είναι το πιάτο που μπορείς να τρως κάθε μέρα συνδυάζοντας διαφορετικά υλικά με δημι

ουργικό τρόπο και να νιώθεις τη φρεσκάδα, τα αρώματα και τα χρώματα να κατακλύζουν όλες τις αισθήσεις σου.

Ενα πιάτο που πάει παντού

Αποτελούν ιδανική λύση για όλες τις εποχές του χρόνου, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο γεύμα. Ειδικά τώρα που μπαίνει το καλοκαίρι οι σαλάτες προσφέρουν μια εξαιρετικά δροσιστική επιλογή από νωρίς το μεσημέρι έως αργά το βράδυ. Αλλωστε μπαίνουμε στην εποχή κατά την οποία η ελληνική γη προσφέρει απλόχερα τους καρπούς της, επιτρέποντάς μας να δημιουργήσουμε ποικίλους συνδυασμούς, να πειραματιστούμε με τα χρώματα και τις γεύσεις και να καταλήξουμε σε μείξεις που θα αποτελέσουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες.

Η σαλάτα είναι το πιάτο που μπορούμε να γευτούμε παντού: στο σπίτι, στη δουλειά, την έξοδο. Είναι το πιο γρήγορο και εύκολο γεύμα που μπορεί κάποιος να φτιάξει για εκείνους που αγαπά, για εκείνους με τους οποίους θέλει να μοιραστεί μια γεύση που να συνδυάζει την απόλαυση με το όφελος.

Γιατί είναι σημαντικό σε μια εποχή όπως αυτή που ζούμε, με τόσο φορτισμένη καθημερινότητα σε ψυχικό και σωματικό επίπεδο, να μπορούμε να απολαμβάνουμε το φαγητό που τρώμε και ταυτόχρονα να νιώθουμε ότι έχουμε κάνει τη σωστή επιλογή, εκείνη που θα μας ωφελήσει μακροπρόθεσμα εξασφαλίζοντάς μας καλή υγεία και διάθεση.

Ενέργεια, ευεξία και καλή υγεία

Τι είναι αυτό όμως που τις κάνει ιδανική διατροφική επιλογή για μικρούς και μεγάλους; Η υψηλή περιεκτικότητα των λαχανικών σε βιταμίνες C και E, μέταλλα και ιχνοστοιχεία προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και ευεξία. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιλαμβάνουν δρουν κατά των ελεύθερων ριζών θωρακίζοντας τον οργανισμό, ενώ μπορούν να λειτουργήσουν ευεργετικά στη μείωση του ζαχάρου και τη ρύθμιση του επιπέδου χοληστερόλης. Ιδιαιτέρως σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι οι φυτικές ίνες που περιλαμβάνει η σαλάτα βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού, χωρίς ωστόσο να επιβαρύνουν τον οργανισμό.

Επίσης, η σαλάτα ως γεύμα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες –ειδικά αν τη γαρνίρουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι–, γεγονός που την κάνει ιδανικό σύμμαχο στην προσπάθεια για απώλεια βάρους.

Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία χρόνια ο περισσότερος κόσμος που ενδιαφέρεται πολύ περισσότερο για την υγεία του και επιθυμεί να γνωρίσει καλύτερα το σώμα του αποφεύγει τα κορεσμένα λιπαρά και έχει στραφεί σε πιο αγνές τροφές, εντάσσοντας σε μεγάλο βαθμό στην καθημερινότητά του μια ευρεία γκάμα λαχανικών και φρούτων. Η σαλάτα δεν είναι απλώς μια διατροφική επιλογή μέσα σε δεκάδες άλλες, είναι περισσότερο από ποτέ μια στάση ζωής. Από αυτές που όποιος τις επιλέγει βγαίνει πάντα πολλαπλά ωφελημένος.

Η σαλάτα είναι το πιο γρήγορο και εύκολο γεύμα που μπορεί κάποιος να φτιάξει για εκείνους που αγαπά, για εκείνους με τους οποίους θέλει να μοιραστεί μια γεύση δροσερή και χορταστική