Μαγειρική για Νοτιοκορεάτες
Μόλις τέλειωσε τη δουλειά του την προηγούμενη Παρασκευή, ο 53χρονος Λι Τζιν Σου ξεκίνησε για το μάθημα μαγειρικής, όπου τον περίμεναν οι έξι συνομήλικοι συμμαθητές του ντυμένοι με τα χαρακτηριστικά ψηλά λευκά καπέλα και τις ποδιές. Ο Λι, διευθυντής βιομηχανίας κατασκευής σάκων κενού αέρος για κλινοσκεπάσματα, χειρίζεται με μαεστρία το «αυτί της θάλασσας», είδος θαλάσσιου σαλιγκαριού, και τις γαρίδες και ταυτόχρονα προετοιμάζει μία πίτα από ρύζι για το κορεατικό βραστό με θαλασσινά και κοτόπουλο που περιελάμβανε το δείπνο.
Ο Λι, όμως, δεν είναι παρά ένας από τους όλο και περισσότερους άνδρες που μαθαίνουν να μαγειρεύουν σε μία χώρα όπου παραδοσιακά οι άνδρες δεν ασχολούνται με τα οικιακά. Χαρακτηριστικά, η Νότια Κορέα βρέθηκε στην τελευταία θέση της λίστας του ΟΟΣΑ για τα οικιακά, με μόλις 21 λεπτά την ημέρα.
Ο Λι, εξάλλου, αυτοπροσδιορίζεται ως αυταρχικός πατέρας και κυρίαρχος σύζυγος, κάτι που σήμερα μετανιώνει. «Ηθελα να αλλάξω. Και τα μαθήματα μαγειρικής υπήρξαν το σημείο καμπής», λέει. «Τελευταία, σκεφτόμουν ότι η ιεραρχία δεν είναι απαραίτητη για να ευτυχήσει μια οικογένεια. Η μαγειρική, αντιθέτως, είναι», ομολογεί.
Η κουζίνα, μέχρι πρόσφατα, ήταν άβατο για τον άνδρα της Νότιας Κορέας, και μάλιστα σε τέτοιο σημείο που μια λαϊκή ρήση αναφέρει ότι «ο άνδρας που εισέρχεται στην κουζίνα κινδυνεύει να χάσει τους γεννητικούς του αδένες». Η λαϊκή κουλτούρα, όμως, και κυρίως τα δημογραφικά στοιχεία, μετατρέπουν αυτή την εικόνα. Καθώς όλο και περισσότερες γυναίκες εισέρχονται στην αγορά εργασίας, διεκδικώντας θέσεις με υψηλές απαιτήσεις, πολλοί άνδρες δεν έχουν άλλη λύση από το να μάθουν να μαγειρεύουν. Κάποιες τηλεοπτικές εκπομπές, καθώς και η εμφάνιση νέων αρχιμαγείρων φαί- νεται ότι βοήθησαν στην προσέλκυση των ανδρών.
Ενδεικτικά το Gmarket, μια εταιρεία ηλεκτρονικού εμπορίου που ανήκει στο Εbay Inc, ανακοίνωσε ότι οι πωλήσεις μαγειρικών σκευών σε άνδρες αυξήθηκαν κατά 24% το πρώτο εξάμηνο του 2015. Επίσης, πολλοί νεαροί πιστεύουν ότι, αν μάθουν τα μυστικά της κουζίνας, θα γίνουν πολύφερνοι γαμπροί. «Οι νέοι λένε ότι, αν δεν μπορείς να μαγειρεύεις, δεν μπορείς να παντρευτείς», λέει χαρακτηριστικά ο Χαν Χι Ουόν, σεφ που παραδίδει μαθήματα μαγειρικής σε άνδρες σε ένα κομψό προάστιο της Σεούλ.
Αλλά και ο Γκο Ντονγκ Ροκ, μαθητής σε σχολή μαγειρικής και ταυτόχρονα επικεφαλής του τμήματος Ανθρώπινων Πόρων στην αυτοκινητοβιομηχανία Hyundai Mobis, βρήκε ότι η εμπειρία της εκμάθησης του τρόπου δημιουργίας μιας ιταλικής πίτσας, αλλά και των παραδοσιακών κορεατικών πιάτων υπήρξε τόσο διαφωτιστική, που τώρα οργανώνει στην εταιρεία του εκδήλωση όπου οι άρρενες υπάλληλοι θα ετοιμάσουν κορεατικά εδέσματα. «Η κορεατική κοινωνία είναι πολύ πατερναλιστική και, επειδή δουλεύουν όλη την ημέρα, οι άνδρες απαιτούν από τις γυναίκες τους να τους σερβίρουν. Η εκμάθηση της μαγειρικής μπορεί να αμβλύνει αυτή την τάση», προσθέτει ο Γκο. Κατά πόσον οι άνδρες της Νότιας Κορέας θα αισθανθούν την ίδια αγάπη και για τις ταπεινές ασχολίες των οικιακών παραμένει άγνωστο.
Ολο και περισσότεροι άνδρες μαθαίνουν να μαγειρεύουν σε μία χώρα όπου παραδοσιακά τα οικιακά δεν είναι ανδρική υπόθεση.