Του «νέου» καταναλωτή
Τον ψηφιακό μετασχηματισμό και τη διασύνδεση, οδηγεί τους retailers στη μετάβαση από το brand ταυτότητας στο brand εμπειρίας
Από αριστερά νίζοντας ότι αν δεν έχεις προσέγγιση omni-channel δεν μπορείς να επιβιώσεις. Οι πελάτες δεν είναι πουθενά και είναι παντού.
Για διορθώσεις στον κλάδο μέσω εξαγορών, συγχωνεύσεων και λουκέτων έκανε λόγο ο Μιχάλης Καμβύσης, Network Development Dpt. Director της Coffee Island, ο οποίος εκτίμησε ότι όποιοι τα καταφέρουν να επιβιώσουν θα βγουν πιο δυνατοί. Μιλώντας για την εμπειρία της εταιρείας του στο εξωτερικό είπε πως έχουν μπει σε δύσκολες αγορές, όπως της Βρετανίας και του Καναδά, αγορές ανταγωνιστικές με παρουσία όλων των παγκόσμιων παικτών - αλλά την ίδια ώρα το περιβάλλον είναι φιλικό στις επιχειρήσεις, η πρόσβαση σε κεφάλαια ευκολότερη και πιο χαμηλοί οι φορολογικοί συντελεστές.
Από την πλευρά του ο Πωλ Ευμορφίδης, ιδρυτής της COCO-MAT, μια ιδιαίτερη και πολύ ζωντανή παρουσία, αφού τόνισε πως το λιανεμπόριο είναι χαρά, απευθυνόμενος στους συνέδρους ανέφερε πως αυτό που χρειάζεται είναι να παράγουμε.
Ο Αριστοτέλης Παντελιάδης, διευθύνων σύμβουλος της ΜΕΤΡΟ ΑΕΒΕ, είπε πως το μέλλον του λιανεμπορίου είναι λιγότερα καταστήματα γιατί, όπως εξήγησε, η αγορά έχει μικρύνει και ποτέ δεν θα φθάσει στα προ κρίσης επίπεδα. Εκτίμησε ότι θα έρθουν εξειδικευμένα καταστήματα και ότι θα υπάρξει εξειδίκευση στους κλάδους. Αναφερόμενος στην τεχνολογία είπε πως μας δίνει τη δυνατότητα να βελτιώσουμε το επίπεδο ικανοποίησης του πελάτη, ενώ τόνισε πως δεν πρέπει να διαχωρίσουμε το ηλεκτρονικό από το φυσικό κατάστημα. «Όταν το ένα ενισχύει το άλλο, μόνον τότε μπορεί να δημιουργηθεί αξία. Για να γίνει κερδοφόρα όμως μια δραστηριότητα πρέπει να κοιτάξουμε τα νούμερά της. Ειδικά στα τρόφιμα χρειάζεται πολλή προσοχή στην ανάπτυξη του ηλεκτρονικού καταστήματος. Π.χ. τα ηλεκτρονικά φαρμακεία κάνουν λάθος», ανέφερε μεταξύ άλλων.
Από την πλευρά του ο Γιάννης Σελαλμαζίδης, διευθύνων σύμβουλος της Praktiker, ανέφερε πως το e-shop είναι απαραίτητο και ότι πρέπει να παίζει συμπληρωματικό ρόλο, ενώ εκτίμησε πως δεν θα σταματήσει ποτέ το φυσικό κατάστημα να παίζει σημαντικό ρόλο στις λιανεμπορικές αλυσίδες. Αναφερόμενος στον χρόνο απονομής της δικαιοσύνης, είπε πως είναι παράγοντας που δημιουργεί τροχοπέδη στις επενδύσεις, ενώ εκτίμησε πως η αύξηση της ταχύτητας απονομής της δικαιοσύνης θα δώσει ώθηση στις επενδύσεις στην Ελλάδα.
Ο Μιχάλης Τσικνάκης, Managing Director της Cosmos Sport, σημείωσε πως τα τελευταία δέκα χρόνια όλες οι επιχειρήσεις έχουν εξαναγκαστεί να δουν τον κύκλο του κόστους και να κάνουν βελτιώσεις, ενώ το ίδιο έχουν κάνει και οι καταναλωτές. «Πολλές φορές η τεχνολογική εξέλιξη συνδέεται με το πόσο καλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ώστε να βελτιώσει την απόδοση» σημείωσε, ενώ ανέφερε πως περίπου 1,5 καταναλωτής ανά 100 που επισκέπτονται ένα ηλεκτρονικό κατάστημα είναι αυτός που τελικά αγοράζει.
Παραγωγοί- προμηθευτές
O ρόλος παραγωγών και προμηθευτών στα ταχέως κινούμενα καταναλωτικά αγαθά στη νέα εποχή του λιανεμπορίου, συζήτηση που συντόνισε ο Πλάτων Τσούλος, διευθυντής Σύνταξης της «Ναυτεμπορικής», ανέδειξε σημαντικές προκλήσεις - από τη ρευστότητα μέχρι τη συγκέντρωση στην αγορά.
«Η πολιτεία είναι εχθρός. Είμαστε μόνοι μας και αποκομμένοι» είπε ο Γεώργιος Γιαννίτσης, ιδρυτής και πρόεδρος της Γιαννίτσης Group - όμιλος ο οποίος στα χρόνια της κρίσης πέτυχε 20πλασιασμό μεγεθών. Σχολιάζοντας τον πόλεμο τιμών στο λιανεμπόριο, είπε ότι δεν υπάρχει όριο και ατενίζοντας το μέλλον δήλωσε ότι προσβλέπει στην αρμονία μεταξύ των συμμετεχόντων στην αγορά. Προέβλεψε ότι θα μειωθούν οι σάλες -αναφερόμενος στα καταστήματα των μεγάλων αλυσίδων- και θα υπάρξει αρμονία ανάμεσα στα μικρά σημεία πώλησης και τις σάλες.
Ο Νίκος Καραγεωργίου, πρόεδρος του Ελληνικού Συνδέσμου Βιομηχανιών Επώνυμων Προϊόντων (ΕΣΒΕΠ) τόνισε ότι οι προσφορές «φρέναραν» την άνοδο των PL (Private Label). «Χωρίς τη μάρκα δεν θα μπορούσε να υπάρξει καινοτομία, έρευνα, μαζική παραγωγή, προβολή, διαφήμιση, να δημιουργηθούν εργοστάσια» είπε χαρακτηριστικά. Σημείωσε πως τα προϊόντα PL κατέχουν μερίδιο 22% και οι παραγωγοί επώνυμων προϊόντων για να κρατήσουν μερίδια προχώρησαν σε υψηλές παροχές, με αποτέλεσμα σήμερα ποσοστό 45%-50% των επωνύμων να πωλούνται σε προσφορά.
«Το πορτοφόλι του καταναλωτή ήταν πολύ δύσκολο να ανοίξει και τα προηγούμενα χρόνια, κάτι που έγινε πιο δύσκολο την τελευταία εποχή» είπε ο Λάμπρος Παπακοσμάς, γενικός διευθυντής της P&G Ελλάδος, που εκτίμησε πως εναλλακτικά κανάλια, όπως το φαρμακείο, θα κερδίσουν μερίδια, ενώ θα μπουν στα σούπερ μάρκετ προϊόντα που σήμερα δεν υπάρχουν. Μιλώντας για τις στρεβλώσεις τόνισε ότι πράγματι υπάρχουν, αλλά «στο τέλος της ημέρας πρέπει να παράξουμε κέρδος, ώστε να υπάρχει όφελος τόσο για τον καταναλωτή όσο και για τον λιανέμπορο» και κατέληξε σημειώνοντας δύο κλειδιά για το μέλλον, την απλοποίηση και την καινοτομία.
Από την πλευρά του ο Απόστολος Πεταλάς, διευθύνων σύμβουλος της Fourlis A.E. Συμμετοχών ανέδειξε την ψηφιακή επανάσταση, μιλώντας για τσουνάμι που επηρεάζει τους πάντες. Όπως είπε, είναι ζητούμενο πόσο θα αναπτυχθεί το e-commerce (για τον όμιλο ο τζίρος του θα φθάσει στο 15% του κύκλου εργασιών) δεδομένου ότι «το retail είναι ακριβή δουλειά. Kαι να το κλείσεις έχει μεγάλο κόστος».
«Καλούμαστε να ανταγωνιστούμε να κερδίσουμε θέση και χώρο. Αυτό δεν μπορεί να γίνει χωρίς επένδυση» πρόσθεσε ο Μιχάλης Παναγιωτάκης, αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της ΔΩΔΩΝΗ. Αναφερόμενος στην καινοτομία είπε ότι η εταιρεία του χάρη στην καινοτομία έχει καταφέρει να διεισδύσει σε νέες αγορές και να διατηρεί ανταγωνιστικά τα προϊόντα της, παρά τις υψηλές τιμές.
«Όλοι οι πελάτες μας (σούπερ μάρκετ, ξενοδοχεία) πιέζουν μόνο για χαμηλή τιμή» ανέφερε ο Αθανάσιος Σκορδάς, πρόεδρος δ.σ. της Ιχθυοτροφεία ΣΕΛΟΝΤΑ ΑΕΓΕ, πρ. υφυπουργός Ανάπτυξης. Αυτό, είπε ο κ. Σκορδάς, κάνει μεγαλύτερο κακό και διαφθείρει τη συνείδηση του πελάτη.
Ο Μιχάλης Τσαούτος, γενικός διευθυντής της ΕΨΑ Α.Ε., πρόσθεσε ότι οι προσφορές που γίνονται στο λιανεμπόριο πληρώνονται από τους προμηθευτές κι αυτό ισοδυναμεί με πώληση συνήθως κάτω από το κόστος. Για το άμεσο μέλλον εκτίμησε πως δεν θα βιώσουμε το «ελατήριο» μέσα στο 2018 και πως η άνοδος θα είναι αργή.
Για την καινοτομία ως τον πυρήνα της επιχειρηματικότητας μίλησε ο Νίκος Φλίγκος, γενικός διευθυντής Πωλήσεων & Διανομών Ελλάδας, Κύπρου, Μάλτας της Παπαστράτος ΑΒΕΣ, ο οποίος αναφέρθηκε στο επιχειρηματικό μοντέλο της εταιρείας του η οποία κάποτε έβγαζε κέρδη πουλώντας τσιγάρα και σήμερα επιχειρεί να βγάλει κέρδη από έναν κόσμο χωρίς τσιγάρο, έχοντας περάσει στο μοντέλο B2B από B2C και μπαίνοντας στο retail μέσω του iqos.
Ψηφιακός μετασχηματισμός
Το νέο τεχνολογικό τοπίο και η σημασία του για το λιανεμπόριο ήταν το θέμα συζήτησης που συντόνισε η Λέττα Καλαμαρά, δημοσιογράφος της «Ναυτεμπορικής».
Σύμφωνα με τον Απόστολο Αϊβαλή, Managing Partner της AIVAL.COM, είναι αξιοσημείωτο γεγονός ότι το 37%-38% των καταναλωτών επηρεάζεται από το online κατάστημα προκειμένου να επισκεφθεί ένα φυσικό. Το digital marketing αξιοποιεί πλήθος ψηφιακών καναλιών και παρέχει τη δυνατότητα να παρακολουθεί κάποιος τόσο το κόστος όσο και την απόδοσή τους στην επικοινωνία μιας επιχείρησης. Έχει ζήτηση και η αγορά διαθέτει εξειδικευμένα και κατάλληλα στελέχη που μπορούν να κατευθύνουν σωστά τις επιχειρήσεις. Ωστόσο απαιτείται απόφαση και επένδυση, το ύψος της οποίας κυμαίνεται από 5 έως 200 χιλ. ευρώ.
Στη μικρή λιανική και στην πρόκληση της ψηφιακής της προσαρμογής εστίασε ο Φάνης Κουτουβέλης, CEO της Intale Α.Ε. Σύμφωνα με τον κ. Κουτουβέλη, η αγορά των Fast moving consumer goods στην Ελλάδα αποτιμάται στα 7 δισ. ευρώ. Ωστόσο δεν είναι καλά οργανωμένη και αυτό την καθιστά ευάλωτη στην κρίση, γεγονός που καθιστά επιτακτική την ανάγκη για τη χρήση ψηφιακών προϊόντων.
Το ηλεκτρονικό εμπόριο στην Ελλάδα είναι σε άνθηση επισήμανε η δρ Κατερίνα Φραϊδάκη, eCommerce Coordinator του Eltrun, Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, επισημαίνοντας πως υπάρχουν περίπου 4.000 ηλεκτρονικά καταστήματα. Όπως δείχνουν τα στοιχεία υπάρχουν καταναλωτές που σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων έχουν εγκαταλείψει το φυσικό κατάστημα για το ηλεκτρονικό.