Χρονικός «κόφτης» στο τσίπουρο

Νέα αναστάτωση στους παραγωγούς τσίπουρου, εν όψει της έναρξης της περιόδου των διήμερων, προκάλεσε εγκύκλιος του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, η οποία φέρεται ότι περιλαμβάνει έναν κόφτη στον αριθμό των ωρών που μπορεί να βράσει το τσίπουρο. Η αναφορά στο ρήμα «φέρεται» δεν είναι τυχαία αφού στο κείμενο της εγκυκλίου δεν αναφέρεται πουθενά ο χρονικός περιορισμός. Ωστόσο, η παράγραφος 4 της εγκυκλίου επικαλείται το άρθρο 31 του Καν. (ΕΕ) 2017/273, σύμφωνα με το οποίο οι αμπελουργοί διατηρούν το δικαίωμα παρασκευής ποσότητας οίνου μικρότερης από 10 εκατόλιτρα (1 τόνος) με οινοποίηση για οικογενειακή κατανάλωση και στην περίπτωση αυτή και μόνον συμπληρώνεται το πεδίο με την ένδειξη «οινοποίηση από τον δηλούντα». Για ποσότητες παραγόμενου οίνου που ξεπερνούν τα 10 εκατόλιτρα και για περιπτώσεις εμπορίας θα πρέπει να υποβάλλεται επιπλέον και δήλωση παραγωγής και να τηρούνται όλα τα προβλεπόμενα από τη νομοθεσία για την παραγωγή και εμπορία οίνου. Η ποσότητα των 10 εκατόλιτρων μεταφράζεται -όπως υποστηρίζουν οι παραγωγοί- σε βράσιμο μέχρι ένα 12ωρο. Ο «κόφτης» στο χρονικό όριο περιορίζει σημαντικά την παραγόμενη ποσότητα τσίπουρου... εξ ου και η ταραχή των παραγωγών. Βέβαια, το όρντινο αυτό έρχεται από τις Βρυξέλλες και άρα πρέπει να υπάρξει συμμόρφωση... γιατί δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το «τσίπουρο» έχει μπει στο στόχαστρο των Ευρωπαίων, κυρίως για το θέμα της φορολόγησης. Και εδώ τίθεται το δίλημμα εάν είναι καλύτερα λιγότερη «σπιτική» παραγωγή από καθόλου…