Κάθε μέρα σαν Σάββατο στα σούπερ μάρκετ
Σε ετοιμότητα οι προμηθευτές, ώριμοι οι 'Ελληνες καταναλωτές, +20% η μέση αξία ανά καλάθι
Τεράστια επίδραση στο καλάθι της νοικοκυράς έχει η εξάπλωση του κοροναϊού, καθώς πέρα από την καταναλωτική φρενίτιδα που έχει ξεσπάσει αυτές τις μέρες, η διασπορά της νόσου αναμένεται να αναπροσαρμόσει εκ νέου τη συμπεριφορά των καταναλωτών τους προσεχείς μήνες. Η «κανονικότητα» στους τζίρους των αλυσίδων μπορεί να αναμένεται με την εκτόνωση των κρουσμάτων, ωστόσο στα θετικά της όλης κατάστασης είναι ότι ο εγχώριος μηχανισμός, σούπερ μάρκετ, προμηθευτές και διαμεταφορείς έχουν επιδείξει υψηλό βαθμό ετοιμότητας και κινητικότητας, ενώ οι εγχώριοι καταναλωτές εμφανίστηκαν πιο «ώριμοι» σε σχέση με άλλες αγορές.
Ξεκινώντας από την κατάσταση που επικρατεί στα σούπερ μάρκετ, το τελευταίο διήμερο (12-13/3) καταγράφηκε σημαντικά αυξημένη κίνηση στα καταστήματα, που εκτιμάται ότι ανήλθε στο 50% σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν μιλώντας στη «Ν» στελέχη των σούπερ μάρκετ, ο ρυθμός την τελευταία εβδομάδα (09-14 Μαρτίου) είναι «κάθε μέρα σαν Σάββατο», με τις εκτιμήσεις των ίδιων είναι πως αυτό το «τέμπο» θα διατηρηθεί για λίγες μέρες ακόμα.
Η μέση αύξηση στο καλάθι υπολογίζεται ότι κυμαίνεται στο 20%, ωστόσο ανά κατάστημα και ανά περιοχή και ανά μέρα οι συνθήκες αλλάζουν. Τα hypermarket εμφανίζουν, όπως αναμένεται, τα ακριβότερα καρότσια, ωστόσο σε ένα μέσο κατάστημα το καλάθι διαμορφώνεται στα 25 ευρώ, όταν υπό νορμάλ συνθήκες θα ήταν σε περίπου 15 ευρώ.
«Η αύξηση που καταγράφεται στους τζίρους αφορά συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, τα οποία ωστόσο ως συμμετοχή επί των συνολικών πωλήσεων είναι περιορισμένη. Σε αυτό το πλαίσιο και υπό το πρίσμα ότι άμεσα αναμένεται να υπάρξει καθίζηση στις πωλήσεις των προϊόντων που έχουν στοκάρει οι καταναλωτές το “σκαμπανέβασμα” στα έσοδα είναι βέβαιο» σημειώνουν τα ίδια στελέχη.
Νέα τάση στην αγορά
Ωστόσο, ανάλογα με την εξέλιξη που θα έχει η εξάπλωση των κρουσμάτων κορονοϊού και ενδεχόμενα νέα μέτρα που ληφθούν για την πρόληψη και προστασία των πολιτών, εκτιμάται ότι δημιουργείται μια νέα τάση στην εγχώρια κατανάλωση η οποία θα έχει διάρκεια.
«Αυτό που περιμένουμε είναι να καταγραφεί μια αύξηση στα έσοδα των σούπερ μάρκετ που θα “πριμοδοτήσει” η αναγκαία στροφή στην κατ’ οίκον κατανάλωση. Την ίδια ώρα όμως αναμένουμε ότι οι καταναλωτές θα οργανωθούν καλύτερα και θα περιορίσουν τις επισκέψεις τους στα σούπερ μάρκετ, δηλαδή αναμένεται να “επανέλθουν” τα “μεγάλα” εβδομαδιαία καρότσια».
Χωρίς υπερβολές
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει να επισημανθεί ότι στελέχη από διαφορετικές αλυσίδες που επικοινώνησε η «Ν» συγκλίνουν στην άποψη ότι οι εγχώριοι καταναλωτές αντέδρασαν πολύ πιο ώριμα σε σχέση με άλλες αγορές, όπως π.χ. Αγγλία.
« Στην Ελλάδα δεν σημειώθηκαν ακραίες συμπεριφορές μέσα στα σούπερ μάρκετ, ενώ μολονότι υπήρξε αύξηση στην κατανάλωση και μαζική προσέλευση, δεν άγγιξε τις υπερβολές που σημειώθηκαν στην Αυστραλία ή τις ΗΠΑ. Κανείς
δεν πιάστηκε στα χέρια και κάποιο προϊόν» αναφέρουν χαρακτηριστικά, προσθέτοντας ότι «στην Κύπρο για παράδειγμα η αντίδραση των καταναλωτών, μολονότι τα κρούσματα είναι πιο περιορισμένα, ήταν πιο έντονη σε σχέση με την Ελλάδα».
Έως και +600%
Σύμφωνα με τα στοιχεία των εταιρειών ανάλυσης, που αφορούν την εβδομάδα 24/2 με 1/3 βασικές κατηγορίες προϊόντων κατέγραψαν από διπλασιασμό έως και αύξηση άνω του 600% στους τζίρους τους.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την IRI, συνολικά τα έσοδα στις ταχυκίνητες κατηγορίες στα σούπερ μάρκετ τη συγκεκριμένη εβδομάδα σε σχέση με το ίδιο διάστημα πέρυσι ανήλθε στο 41,8% (σ.σ.: ταχυκίνητα και είδη bazaar και όχι επί ζυγίω). Οι 54 κατηγορίες που εξετάζει η IRI εμφάνισαν αύξηση τζίρου κατά 65,9% στα 60,9 εκατ. ευρώ, έναντι 36,7 εκατ. ευρώ που ήταν τα συνολικά τους έσοδα την ίδια εβδομάδα πέρυσι.
To top 10
Η πρώτη δεκάδα προϊόντων που εμφανίζεται η μεγαλύτερη αύξηση σε αξία πωλήσεων περιλαμβάνει, ως αναμενόμενο, τα αντιβακτηριακά μαντιλάκια (669%) και τζελ (297%), τα κρεμοσάπουνα ( 286%), ενώ ακολουθούν τα όσπρια (186%), τα μακαρόνια ( 175%), το ρύζι ( 174%), τα έτοιμα γεύματα (161%), τα καθαριστικά κουζίνας και μπάνιου (159%), τα άλευρα (152%) και οι χλωρίνες(122%).
Στη λίστα «φιγουράρουν» και τα προϊόντα όπως αφρός ξυρίσματος με αύξηση 25%, το αλουμινόχαρτο κατά 35%, ενώ το συσκευασμένο κρέας κατέγραψε μείωση 3,7%.
Και ξανά προς τα πάνω
Όπως αναφέρουν εκπρόσωποι των αλυσίδων « το φαινόμενο της έντονης κατανάλωσης μετά τις 03/03/2019 εμφάνισε ήπια σημάδια αποκλιμάκωσης, ωστόσο μετά και την απόφαση για αναστολή λειτουργίας των σχολείων αλλά και την επιλογή πολλών επιχειρήσεων να προτείνουν την επιλογή της κατ’ οίκον εργασίας σε μεγάλη μερίδα εργαζόμενων τους, οι αγορές στα σούπερ μάρκετ εκτινάχθηκαν εκ νέου».
Από την πλευρά της εταιρείας Nielsen η σύγκριση των συνολικών πωλήσεων της εβδομάδας πριν από την Καθαρά Δευτέρα (24/02/20-01/03/20) με την αντίστοιχη περσινή (04/03/19-10/03/19) υποδεικνύει ότι η συνολική αγορά του οργανωμένου λιανεμπορίου αναπτύχθηκε με διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης σε αξία, στο 23,9%.
Το μεγαλύτερο ποσοστό αύξησης το παρουσίασε, όπως ήταν και αναμενόμενο, η Θεσσαλονίκη με 36,4% καθώς εκεί εμφανίστηκε και το πρώτο κρούσμα του κορονοϊού, ενώ ακολουθούν η ευρύτερη περιοχή της Μακεδονίας- Θράκης με 29,4% και η Αττική με 29,1%. Όσον αφορά τις επιμέρους κατηγορίες των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων, σύμφωνα με τη Nielsen τις πιο θετικές τάσεις παρουσίασαν οι κατηγορίες που αφορούν τα Προϊόντα Οικιακής Χρήσης, καθώς και τα Προϊόντα Προσωπικής Περιποίησης, οι οποίες κινήθηκαν στο 44,2% και 40,4% αντίστοιχα.
Τα Τρόφιμα & Ποτά στο σύνολό τους αναπτύχθηκαν κατά 23,9%, τα Φρέσκα και Επί Ζυγίω προϊόντα παρουσίασαν επίσης διψήφια τάση στο 15,2%, όπως επίσης και το σύνολο των κατηγοριών Bazaar ( ένδυση, ηλεκτρικές συσκευές, βιβλία, εργαλεία, είδη κήπου, είδη αυτοκινήτου, οικιακός εξοπλισμός κ.λπ.) στο 17%.