Στενάζει η εστίαση σε περιοχές τουριστικού ενδιαφέροντος
Η απουσία τουριστών «γονατίζει» την αγορά - Στήριξη ζητούν οι μικρομεσαίοι
Με σαρδέλα και γαύρο τη βγάζουν οι Έλληνες στις ψαροταβέρνες, ενώ αν εξαιρέσει κανείς τον τζίρο που κάνουν ορισμένα φημισμένα εστιατόρια σε Κηφισιά, Γλυφάδα και μερικές ακόμη γειτονιές της Αθήνας, η εστίαση «στενάζει», ειδικά σε περιοχές τουριστικού ενδιαφέροντος, όπου η κατανάλωση είναι πενιχρή.
Οι επιχειρηματίες συνεχίζουν να γράφουν απώλειες και μετά το lockdown, καθώς το καταναλωτικό κοινό παραμένει επιφυλακτικό. Αυτή η τάση δεν οφείλεται τόσο στον φόβο για πιθανή μόλυνση από Covid-19, αλλά κυρίως στις συγκρατημένες δαπάνες των πολιτών λόγω της οικονομικής αβεβαιότητας. Την ίδια ώρα η απουσία τουριστών επιτείνει το πρόβλημα, θέτοντας σοβαρά ερωτηματικά για τη δυνατότητα του κλάδου να επιβιώσει επί μακρόν σε τέτοιες συνθήκες.
«Η εικόνα είναι αποκαρδιωτική στο υπόλοιπο της Αττικής», σημειώνει χαρακτηριστικά στη «N» ο κ. Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ και της ΓΣΕΒΕΕ. Επισημαίνει ότι παρατηρείται κάποια κίνηση στα καταστήματα εστίασης της παραλιακής καθώς και της Κηφισιάς, ωστόσο ο τζίρος είναι περιορισμένος. Μάλιστα, όπως αναφέρει, «μαγαζί - ψαροταβέρνα στην παραλία, το οποίο προσελκύει καταναλωτική κίνηση, το περασμένο Σαββατοκύριακο πούλησε μόνο ένα μεγάλο ψάρι!». Η ζήτηση είναι μειωμένη λόγω της έλλειψης τουριστών αλλά και της οικονομικής αδυναμίας των εγχώριων καταναλωτών, πολλοί από τους οποίους μάλιστα, ως εργαζόμενοι, βρίσκονται στο φάσμα της ανασφάλειας ή έχουν δει μειώσεις στο εισόδημά τους, με αποτέλεσμα όταν βγαίνουν να καταναλώνουν πιο οικονομικά γεύματα. Έτσι σε μια ψαροταβέρνα θα παραγγείλουν σαρδέλα ή γαύρο και όχι πεσκανδρίτσα ή φαγκρί.
Νεκρή αγορά
Οι αγορές στην Πλάκα και το Μο
ναστηράκι, που σε άλλες εποχές έσφυζαν από θαμώνες αυτή την περίοδο, είναι «παγωμένες». Ο χρόνος σταμάτησε στον περασμένο Μάρτιο. Αντίστοιχη είναι η κατάσταση σε καταστήματα εστίασης πέριξ αρχαιολογικών χώρων και μουσείων, τα οποία επισκέπτονται κατ’ εξοχήν τουρίστες. Όμως και σε άλλες πιάτσες αναδύονται προκλήσεις, όπως μεταφέρει στη «N» ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς, επικεφαλής του ομίλου Palmie bistro. «Τα πράγματα είναι πολύ άσχημα», αναφέρει χαρακτηριστικά. Αν και ήταν από τους αισιόδοξους του κλάδου προσβλέποντας στην τόνωση της αγοράς από το εγχώριο κοινό, λίγες εβδομάδες μετά την επανεκκίνηση εμφανίζεται απογοητευμένος. Μιλά για «νεκρή αγορά» περιγράφοντας την κατάσταση με τα εστιατόρια της Ανδριανού, της Ευαγγελιστρίας και της Πλάκας ευρύτερα. Τα μηνύματα που εισπράττει από τα καταστήματα του δικτύου του ανά την επικράτεια δεν είναι ενθαρρυντικά, αλλά στις τουριστικές πιάτσες είναι ακόμη χειρότερα.
Ο κ. Κουτρουλιάς τονίζει το γεγονός ότι όταν τα μεγάλα ξενοδοχεία του κέντρου, όπως το Caravel, το Hilton, είναι κλειστά Μάιο - Ιούνιο, δεν υπάρχει ζήτηση και άρα τζίρος για τα δεκάδες εστιατόρια και καφέ στην περιοχή. Επίσης όταν οι κινηματογράφοι είναι κλειστοί στα εμπορικά κέντρα αυτό έχει επίπτωση και στα γειτονικά μαγαζιά γρήγορου φαγητού, τις πι
τσαρίες και τα καφέ, ενώ το πρόβλημα επιτείνει και το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αγώνες και αθλητικά γεγονότα ικανά να τονώσουν το κλίμα.
Ανταγωνισμός
«Υπάρχει και κόσμος που φοβάται και δεν έχει βγει. Έμαθαν επίσης ορισμένοι στο delivery, λόγω των περιοριστικών μέτρων και προτιμούν τη βεράντα…», προσθέτει, σημειώνοντας ότι οι επιχειρήσεις δεν έχουν περιθώρια ευελιξίας, ενώ ο ανταγωνισμός είναι σκληρός.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι μικρές επιχειρήσεις του κλάδου βρέθηκαν εκτός του πλέγματος στήριξης, καθώς δεν διέθεταν τις προϋποθέσεις προκειμένου να δανειοδοτηθούν, ενώ πολλοί σημειώνουν ότι δεν αντιμετωπίστηκαν ευνοϊκά όπως οι επιχειρήσεις τουρισμού μένοντας έξω από ρυθμίσεις για ενοίκια και δημόσιες υπηρεσίες αλλά και έξω από τη μείωση του ΦΠΑ στο 6% για το 2020. Πάντως το θέμα της υπερφορολόγησης τονίζεται από όλη την αγορά, αφού ακόμη και οι πιο ανθεκτικοί μεγάλοι παίκτες ζητούν τη μείωση του ΦΠΑ στον καφέ και στα μη αλκοολούχα ποτά από το 24% στο 13% για την περίοδο 1 Ιουνίου - 31 Οκτωβρίου 2020, μια απόφαση προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλά όχι επαρκής στην παρούσα κρίση.