Aνάπτυξη με επενδύσεις μέσα στην κρίση Covid-19
Μπόρας: Σχέδια για νέα προϊόντα και δίκτυο στην Αττική
Με νέες επενδύσεις σε μηχανολογικό εξοπλισμό και έμφαση στα προϊόντα λιανικής, τα οποία θα εμπλουτίσει προσεχώς με νέα κρεατοσκευάσματα από βουβαλίσιο κρέας, «απαντά» η εταιρεία Μπόρας στην κρίση που επέφερε στον κλάδο της εστίασης η πανδημία του Covid-19. Παράλληλα, η σερραϊκή εταιρεία παραγωγής, επεξεργασίας, τυποποίησης και συσκευασίας βουβαλίσιου και άλλων κρεάτων προσβλέπει φέτος όχι μόνο σε διατήρηση του τζίρου της στα επίπεδα του 2019, αλλά και σε μικρή άνοδό του, ξεπερνώντας το 1 εκατ. ευρώ.
Η εταιρεία, η οποία ανήκει στα αδέρφια Δημήτρη και Ζέλιο Μπόρα, έχει σε εξέλιξη φέτος επένδυση ύψους 150.000 ευρώ για νέο μηχανολογικό εξοπλισμό, σε συνέχεια των 60.000 ευρώ που διατέθηκαν πέρυσι για τον ίδιο σκοπό. Μάλιστα, όπως επισημαίνει ο Ζέλιος Μπόρας, λόγω του κορονοϊού η εταιρεία δίνει εφεξής έμφαση στο ράφι, δηλαδή στα προϊόντα που διατίθενται στη λιανική αγορά, χάρη στα οποία μπόρεσε και κατά τη διάρκεια του lockdown να καλύψει το μεγαλύτερο μέρος των απωλειών από τον τομέα της εστίασης, στον οποίο δραστηριοποιείται μέσω συνεργασιών με επιλεγμένα εστιατόρια υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών, κυρίως στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη.
Παράλληλα, έχει σε εξέλιξη επί του παρόντος το στήσιμο δικτύου πωλήσεων στην Αττική, σε συνεργασία με τοπική παρεμφερή εταιρεία, ενώ διαθέτει δικό της οργανωμένο δίκτυο πω
λήσεων στη Θεσσαλονίκη με συνεργαζόμενα παντοπωλεία και κρεοπωλεία. Τα προϊόντα της διατίθενται επίσης σε αρκετές μεγάλες αλυσίδες λιανεμπορίου και επί του παρόντος βρίσκεται σε διαβουλεύσεις και με άλλες. Σύμφωνα με τον κ. Μπόρα, προσεχώς η εταιρεία θα προχωρήσει και στο λανσάρισμα νέων προϊόντων από βουβαλίσιο κρέας, όπως παστράμι, νουά και μορταδέλα.
Από το 1987 έως σήμερα
Η Ζ. Μπόρας και Σία Ο.Ε. είναι μια παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τους αδερφούς Μπόρα, κτηνοτρόφους τρίτης γενιάς, οι οποίοι ξεκίνησαν με ένα μικρό κρεοπωλείο (μόλις 35 τ.μ.) στη Λιβαδιά Σερρών το 1987. Η εδραίωση των πωλήσεών τους στην τοπική αγορά οδήγησε στην επέκταση της κτηνοτροφικής μονάδας τους και στην καθετοποίηση της παραγωγής. Αρκετά χρόνια αργότερα, το κρεοπωλείο του Μπόρα «μετακόμισε» σε μεγαλύτερο χώρο, στην ίδια όμως περιοχή. Σχεδόν δέκα χρόνια μετά την ίδρυσή της, η εταιρεία αποκτά ιδιόκτητες εγκαταστάσεις.
Το 2001 έμελλε να είναι καθοριστικό για την επιχείρηση, καθώς τότε «έσκασε» σαν βόμβα το σκάνδαλο με τις διοξίνες. Τα διατροφικά σκάνδαλα των
εισαγόμενων κρεάτων και των τρελών αγελάδων διαφοροποιούν τις συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών, καθιστώντας την ασφάλεια, την ποιότητα και την προέλευση πρώτα κριτήρια αγοράς κρέατος. Έτσι εμφανίζεται ένα νέο προϊόν, το βουβαλίσιο κρέας. Στην αρχή αντιμετωπίζεται με δυσπιστία, αλλά όταν πλασάρεται ως καβουρμάς παρασκευασμένος στο εργαστήρι Μπόρας, με ειδική συνταγή, γίνεται ανάρπαστο, με τη φήμη του να ταξιδεύει, χάρη στην Agrotica 2004 και άλλες εκθέσεις γαστρονομίας, σε όλη την Ελλάδα.
Σήμερα το εργαστήριο έχει εξοπλιστεί με υπερσύγχρονα μηχανήματα επεξεργασίας, κοπής, ανάμιξης και συντήρησης του κρέατος, η εταιρεία διαθέτει μια από τις πλέον σύγχρονες μονάδες παραγωγής, επεξεργασίας, τυποποίησης και συσκευασίας βουβαλίσιου, αλλά και άλλων κρεάτων στην ευρύτερη περιοχή και τα προϊόντα Μπόρας έχουν γίνει πανελληνίως γνωστά και έχουν αναδείξει την περιοχή της Κερκίνης ως γαστρονομικό προορισμό. Η εταιρεία εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2005. Παράλληλα, μέσω ανεπτυγμένου λογισμικού συστήματος, επιτυγχάνεται η ιχνηλασιμότητα από την παρακολούθηση κάθε ζώου και την καταγραφή του ιστορικού κάθε προϊόντος ( παραγωγός, ημερομηνία σφαγής και επεξεργασίας, παρτίδα).
Η εταιρεία ξεκίνησε το 2017 πρόγραμμα συμβολαιακής κτηνοτροφίας της Τράπεζας Πειραιώς, το οποίο φέτος, λόγω του κορονοϊού, διακόπηκε, αλλά σύμφωνα με τον κ. Μπόρα θα συνεχιστεί το 2021.
Η εταιρεία Μπόρας έχει σε εξέλιξη φέτος επένδυση ύψους 150.000 ευρώ για νέο μηχανολογικό εξοπλισμό, σε συνέχεια των 60.000 ευρώ που διατέθηκαν πέρυσι για τον ίδιο σκοπό.