Ποια μέτρα λαμβάνουν η λιανική και η βιομηχανία
ΣΤΗΝ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ της λιανικής και της βιομηχανίας να συγκρατηθεί το ποσοστό των ανατιμήσεων, το «παιχνίδι» πλέον κρίνεται στις «καθυστερήσεις» και το «κούρεμα» του κωδικολογίου.
«Η μετακύλιση των ανατιμήσεων των τιμοκαταλόγων χονδρικής στις τελικές τιμές επιδιώκεται να γίνεται με καθυστέρηση ενός ή δύο μηνών. Αυτή η πρακτική δεν είναι ούτε απλή ούτε εύκολη για την αγορά, ωστόσο πρέπει με κάποιο τρόπο να προφυλαχτεί η κατανάλωση. Η
υποχώρηση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών σε συνδυασμό με τα εκτοξευμένα λειτουργικά κόστη σε όλη την αλυσίδα παραγωγή-μεταποίησηπώληση εγκλωβίζει την αγορά, δημιουργεί αδιέξοδα και απαιτεί άμεσα αντανακλαστικά προσαρμογής», αναφέρουν στη «Ν» στελέχη του κλάδου.
Σε εμπορικό επίπεδο, παρά το γεγονός ότι οι προσφορές έχουν κυρίαρχη θέση στη φαρέτρα της λιανικής, η βιομηχανία εμφανίζεται φειδωλή στις προωθητικές
ενέργειες των επώνυμων κωδικών.
Οι λιανέμποροι με τη σειρά τους προχωρούν στον εξορθολογισμό του κωδικολογίου περιορίζοντας την ποικιλία στο ράφι ακόμα και κατά 20%-30%, διευρύνοντας ταυτόχρονα την παρουσία της ιδιωτικής ετικέτας, που κερδίζει όλο και μεγαλύτερο χώρο στο καλάθι.
Από πλευράς καταναλωτών, το κόστος των τροφίμων απασχολεί επτά στους δέκα Έλληνες (Ευρωβαρόμετρο 2022), καθιστώντας το τον κύριο παράγοντα που επηρεάζει τις αποφάσεις για τη δαπάνη διατροφής. Η ένταση της ακρίβειας πλήττει σημαντικά τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, όταν πέρυσι, πριν δηλαδή από την εκτόξευση των τιμών ενέργειας και τροφίμων, σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας οικογενειακών προϋπολογισμών 2021 της ΕΛΣΤΑΤ, δύο στα δέκα ελληνικά νοικοκυριά βρέθηκαν στο φάσμα της φτωχοποίησης.