Stress test για μικροζυθοποιούς η πληθωριστική συγκυρία
72 οι μικροζυθοποιίες και 40 οι «νομάδες» στην εγχώρια αγορά
Ενδυναμώνεται η δυναμική της εγχώριας μικροζυθοποιίας, ωστόσο η πληθωριστική συγκυρία αποτελεί ένα ισχυρό «stress test» για τον κλάδο.
ΟΙ ΜΙΚΡΟΙ της αγοράς μπίρας καλούνται να αναπτύξουν στρατηγικές συνεργατισμού και προβολής προκειμένου να θωρακίσουν τη βιωσιμότητα στην αναπτυξιακή τους πορεία. Αναλυτικότερα, φέτος υπολογίζεται ότι στην εγχώρια αγορά δραστηριοποιούνται 72 μικροζυθοποιίες και ενώ οι «νομάδες» ζυθοποιοί εκτιμάται ότι ανέρχονται σε 40, με περισσότερες από 420-430 διαφορετικές, φρέσκες, χειροποίητες μπίρες να διατίθενται σε όλη την επικράτεια.
Μέσα σε διάστημα μιας οκταετίας ο αριθμός των μικρών ετικετών έχει ενισχυθεί σημαντικά, με γνώμονα ότι το 2015 δραστηριοποιούνταν μόλις 15 μικροζυθοποιοί.
Μάλιστα, οι πληροφορίες αναφέρουν ότι δύο ακόμα εταιρείες, σε Καστοριά και Ρέθυμνο, ετοιμάζουν το «ντεμπούτο» τους τη φετινή θερινή σεζόν.
Η επέκταση των μικρών ζυθοποιών ενισχύει την προσπάθεια διεύρυνσης της εγχώριας κατανάλωσης μπίρας -που καταγράφει χαμηλές επιδόσεις σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές αγορές αφού διαμορφώνεται σε μόλις 35-36 λίτρα έναντι 80 περίπου στη Ε.Ε.-, καθώς προσφέρει διαφοροποιημένες προτάσεις που προσελκύουν τους καταναλωτές, τόσο τους εγχώριους όσο και τους ξένους επισκέπτες που έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν ελληνικές «συνταγές» μπίρας.
Εξαγορές
Ωστόσο, η πληθωριστική συγκυρία και οι ισχυρές πιέσεις στις τιμές πρώτων και δεύτερων υλών επιφέρουν σημαντικές δυσκολίες στη δραστηριότητα των μικρών ζυθοποιιών, με αποτέλεσμα να καταγράφεται κινητικότητα σε επίπεδο εξαγορών.
Πρόσφατα γνωστοποιήθηκε ότι η Μικροζυθοποιία Έλιξις, με έδρα τη Χαλκίδα, πέρασε στον έλεγχο της ζυθοποιίας Septem
των αδελφών Παναγιώτου, ενώ οι πληροφορίες θέλουν δύο ακόμα μικροζυθοποιίες να αναζητούν στήριξη μέσω της εισόδου νέου επενδυτή.
Την περσινή χρονιά η Μικροζυθοποιία Σερρών και Βορείου Ελλάδος (Siris MicroBrewery) εξαγοράστηκε
από τον όμιλο Photiades Group, ενώ και η μικροζυθοποιία Ζέος εξαγοράστηκε κατά πλειοψηφία από τους Γιώργο Γκάμαρη και Πέτρο Γαλακτόπουλο.
Η μεριδιακή δυναμική των μικρών στη ζυθοποιία διαμορφώνεται στο 2%-3%, γεγονός που υποδηλώνει ότι υπάρχει αναπτυξιακή προοπτική. Οι εκτιμήσεις εκπροσώπων της αγοράς αναφέρουν ότι, μολονότι υπάρχουν περιθώρια ανάπτυξης των μικρών σημάτων, το προσεχές διάστημα αναμένεται
να ενταθεί η συγκέντρωση στην αγορά, καθώς ο ισχυρός ανταγωνισμός και τα επιβαρυμένα λειτουργικά κόστη οδηγούν ορισμένους παίκτες στην αποεπένδυση από τη δραστηριότητα.
Στην κατεύθυνση της θωράκισης της εγχώριας μικροζυθοποιίας, αναλυτές της αγοράς αναφέρουν ότι βασικό εργαλείο ανάπτυξης θεωρείται η αλλαγή της προσέγγισης του τοπικού χαρακτήρα που έχει σήμερα η διανομή, η οποία, σε συνδυασμό με την αξιοποίηση πρακτικών marketing, δύναται να διευρύνει σημαντικά τα μερίδια του κλάδου.
Όπως εξηγούν, στον βαθμό που αναπτυχθούν συνέργειες μεταξύ των μικροζυθοποιών και μεγάλων εταιρειών διανομής αλκοολούχων ποτών, τα μικρά σήματα μπορούν να βρουν θέση στα ράφια των αλυσίδων, αλλά και στο κανάλι της εστίασης, βγαίνοντας εκτός των τοπικών ορίων, ενώ ενδεχόμενη ανάπτυξη συνεργατισμού μεταξύ των παικτών που να αφορά την προβολή των μικρών παραγωγών στα duty free ή σε άλλες αμιγώς τουριστικές δραστηριότητες θα μπορούσε να αποτελέσει διαβατήριο στα τοπικά σήματα να «ταξιδέψουν» στα διεθνή ράφια, αποτελώντας μια premium εναλλακτική πρόταση στις ισχυρές αγορές μπίρας.
Βασικό εργαλείο ανάπτυξης θεωρείται η αλλαγή της προσέγγισης του τοπικού χαρακτήρα που έχει σήμερα η διανομή.