Pie de cebolla

Medio Por 1 h + 10 min. L 150

1 Ingredientes Para la masa 1½ taza de harina 1 barra de mantequilla amarilla fría y en cuadros yema de huevo agua la necesaria Para el relleno 1 cucharada de margarina 1 libra de cebolla amarilla cortada en tiras 1 cucharada de azúcar ½ taza de crema de leche 4 huevos ½ taza de queso mozzarella rallado 2 cucharaditas de tomillo

sal y pimienta al gusto Paso a Paso 1. Para la masa: En un tazón mezclar el harina con la mantequilla amarilla, es importante que utilices las manos lo menos posible para no calentar la mantequilla. Mezclar hasta que parezca arena, agregar la yema de huevo y el agua necesaria, formar una bola, envolverla en papel film y reservar en el refrigerador por 30 minutos. 2. En una sartén derretir la margarina, agregar la cebolla y el azúcar, dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos a fuego medio y moviéndola constantemente. 3. Engrasar un molde para pie refractorio. Estirar la masa con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada. Cubrir el molde con la masa, cubrir con papel manteca o aluminio y colocarle encima frijoles crudos para hacer peso. Llevar al horno precalentado a 360°F durante 15 minutos. Retirar el peso y el papel y dejar enfriar durante 10 minutos. Reservar. 4. En un recipiente batir la crema de leche con los huevos y agregar el queso rallado, el tomillo, la sal y la pimienta. Agregar la cebolla previamente cocinada y mezclar. Verter toda la mezcla en el molde con la tarta y llevar al horno durante 40 minutos o hasta que cuaje.