Po­llo a la Chow Mein

Fá­cil 45 min. L 250

Buen Provecho - - NUTRICIÓN -

IN­GRE­DIEN­TES 1 ta­za de flo­re­tes de bró­co­li 1 ta­za de flo­re­tes de co­li­flor 1 li­bra de pe­chu­gas de po­llo des­hue­sa­das sal y pi­mien­ta al gus­to cu­cha­ra­das de sal­sa so­ya cu­cha­ra­da de mai­ce­na cu­bi­to de po­llo flo­res de anís cu­cha­ra­das de acei­te de ca­no­la ta­za de chi­le mo­rrón ro­jo en cu­bos ta­za de hon­gos fi­le­tea­dos ce­bo­llín pi­ca­do dien­tes de ajo pi­ca­dos cu­cha­ra­da de jen­gi­bre ra­lla­do li­bra de pas­ta Lo Mein o ta­lla­ri­nes co­ci­dos cu­cha­ra­das de acei­te de ajon­jo­lí ci­lan­tro fino pa­ra de­co­rar PA­SO A PA­SO 1. Co­ci­nar en una olla con agua el bró­co­li y co­li­flor has­ta es­tar al den­te, co­lar y co­lo­car en un ta­zón con agua con hie­lo pa­ra cor­tar la coc­ción. Co­lar nue­va­men­te. 2. Cor­tar el po­llo en ti­ri­tas y sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta, sal­sa so­ya y la fé­cu­la, re­ser­var. 3. Ha­cer cal­do de po­llo: her­vir 2 ta­zas de agua con el cu­bi­to, flo­res de anís y sa­zo­nar con un po­co de sal­sa so­ya. Ca­len­tar el agua has­ta lle­gar a ebu­lli­ción y re­ti­rar el anís. 4. Ca­len­tar el wok a fue­go al­to con 3 cu­cha­ra­das de acei­te ca­no­la y ca­len­tar has­ta es­tar ahu­man­do. Agre­gar el po­llo y sal­tear de 2 a 3 mi­nu­tos o has­ta que es­té co­ci­do. Agre­gar el chi­le, hon­gos, bró­co­li, co­li­flor y sal­tear por 1 mi­nu­to. Agre­gar los ce­bo­lli­nes, ajos, jen­gi­bre y sal­tear por 1 mi­nu­to. 5. Agre­gar los fi­deos y el cal­do de po­llo po­co a po­co. In­cor­po­rar 2 cu­cha­ra­das de acei­te de ajon­jo­lí y pi­mien­ta al gus­to. Mez­clar bien y ser­vir con un po­co de ci­lan­tro pi­ca­do pa­ra de­co­rar. 3 1 1 2 3 1 1 1 3 1 1 4

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