Hummus de zucchini o chips de kale
Para el hummus colocar en una procesadora o licuadora 2 zucchinis pelados, 1 ajo rostizado, 1 cucharada de comino molido, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de tahiní, sal y pimienta negra al gusto. Procesar y servir con apio y zanahoria. Para los chips de kale, cortar con las manos un manojo de kale (sin tallo) y mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, colocar en una bandeja y llevar al horno precalentado a 400°F por 10 minutos.