CHEESECAKE DE PECANAS

Preparación: 35 min. Tiempo total: 1 hora Porciones: 6 Dificultad: fácil Plato módico: L190

Ingredientes

1 paquete de galletas María

2 barras de mantequilla amarilla (1 derretida) 2 cucharaditas de canela en polvo

2 tazas de queso crema tipo americano 1 cucharada de harina blanca

1 taza de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de miel de maple

½ taza de azúcar morena

1 taza de pecanas

1 pizca de sal

Paso a paso

1/ Para la base, triturar las galletas, mezclar en un tazón con la barra de mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela, colocar en 6 moldes individuales.

2/ Precalentar el horno a 250 ºF. Hornear las bases 15 minutos.

3/ Para el relleno, mezclar en un tazón el queso, harina, azúcar, jugo de limón, barra de mantequilla, 2 huevos y la vainilla. Verter el relleno en las bases y hornear 45 minutos. Reservar. 4/ Para el topping, en una cacerola a fuego bajo, mezclar el resto de ingredientes, 1 huevo, la canela y excepto las pecanas hasta obtener un caramelo. Añadir las pecanas y mezclar. 5/ Para el montaje, bañar cada cheesecake con las pecanas. Decorar al gusto con crema batida y perlas confitadas.