POLLO AL HORNO CON NARANJA Y HIERBAS

Preparación: 20 min. Tiempo total: 1 hora y 35 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil

Plato alto: L220

Ingredientes

1 pollo entero c/n sal y pimienta

1 barra de mantequilla amarilla 3 dientes de ajo

1 naranja

2 ramitas de romero

3 papas en trozos

2 ayotes en trozos

Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 350 °F. Colocar el pollo en una fuente grande, sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera. 2/ Dentro del pollo colocar 2 cucharadas de mantequilla amarilla, dientes de ajo, la naranja en trozos y las ramitas de romero, atar bien de las patas, colocar el resto de la mantequilla amarilla entre la piel y la carne del pollo. Llevar el pollo a un molde y sobre las papas y ayotes salpimentados.

3/ Hornear sin tapar durante 1 hora y 15 minutos o hasta que se haya cocido completamente, bañar con sus propios jugos cada 20 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Para el dorado perfecto. El primer detalle a cuidar para lograr un dorado perfecto es que el pollo esté a temperatura ambiente y que se haya descongelado con tiempo. Segundo, debes secarlo muy bien, así garantizas que al colocar la mantequillas en toda su piel y partes del interior la retendrá, pues si está mojado repelerá la grasa.