PIE DE CALABAZA

Preparación: 20 min. Tiempo total: 50 min. Porciones: 8 Dificultad: fácil

Plato módico: L180

Ingredientes

1 taza de harina

½ barra de mantequilla amarilla 2 yemas de huevo

½ taza y 3 cucharadas de leche

½ lata de leche condensada

½ lata de leche evaporada

½ taza de puré de calabaza

½ taza de crema chantillí en polvo 2 sobres de gelatina sin sabor 4 cucharadas de agua

Paso a paso

1/ Para la base del pie, en un tazón mezclar la harina, las yemas y la mantequilla, con las yemas de los dedos frotar hasta obte- ner un polvillo uniforme.

2/ Incorporar 3 cucharadas de leche y juntar la mezcla sin amasar para que no se vuelva chiclosa.

3/ Colocar en el molde para horno y hornear a 300 °F durante 20 minutos. Reservar.

4/ Para el relleno, licuar las leches evaporada y condensada y el puré de calabaza. 5/ Mezclar en un tazón la ½ taza de leche con la crema chantillí y batir hasta obtener una crema batida.

6/ Mezclar en forma envolvente el licuado y la crema batida. Reservar crema batida para decorar.

7/ Disolver la gelatina en el agua y poner al microondas por 45 segundos.

8/ Incorporar en forma envolvente la gelatina con la mezcla anterior.

9/ Rellenar el molde con la mezcla de calabaza y refrigerar hasta que tenga textura de pie. Decorar con la crema batida.