HAMBURGUESA DE TORTITA DE FRIJOLES

Preparación: 20 min. Tiempo total: 40 min. Porciones: 4 Dificultad: fácil

Plato módico: L200

Ingredientes

2 tazas de frijoles cocidos sin caldo 1 diente de ajo en pasta

1/8 cucharadita de pimienta negra

1/8 cucharadita de orégano c/n sal

1 cucharada de miga de pan 1 cucharada de mantequilla amarilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 cebollas en rodajas

1½ cucharadas de vinagre ¼ cucharada de azúcar morena 4 panes de papa para hamburguesa 1 tomate en rodajas

1 aguacate pequeño bien picado

Paso a paso

1/ Machacar en un tazón lo frijoles con el ajo, pimienta, orégano y sal. Agregar la miga de pan y mezclar hasta formar una masa, armar 4 tortitas con la mezcla.

2/ En una sartén derretir la mantequilla con el aceite. Cocinar las tortitas hasta dorar por ambos lados. Reservar.

3/ Caramelizar la cebolla con el vinagre y azúcar en una cacerola a fuego bajo por 20 minutos.

4/ Para armar la hamburguesa, colocar sobre la base del pan rodajas de tomate, la tortita de frijoles, aguacate, cebolla caramelizada y la tapa del pan.