COCTEL DE SALMóN, CAMARóN Y AGUACATE

Preparación: 15 min. Tiempo total: 25 min. Porciones: 8 Dificultad: fácil

Plato alto: L 380

Ingredientes

8 camarones semijumbo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de paprika

¼ taza de vino blanco c/n sal y pimienta

½ libra de salmón en cubitos pequeños aguacate mexicano en trocitos tomates cherry en mitades ajo triturado cucharada de aceite de ajonjolí jugo de 2 limones hojas grandes de lechuga cortada en tiras

4 aceitunas negras picadas 8 aceitunas negras enteras 1 naranja en gajos c/n brotes de soya 1 8 1 1

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Paso a paso

1/ Limpiar los camarones dejando la cola y marinarlos con el aceite de oliva, paprika, vino blanco, sal y pimienta.

2/ Calentar una sartén y cocinar los camarones por 5-7 minutos.

3/ En un tazón, mezclar el salmón, aguacate y los tomates cherry. Agregar el ajo, aceite de ajonjolí y el jugo de limón, mezclar bien.

4/ Servir en vasitos colocando un poco de las aceitunas picadas en el fondo, una tira de lechuga, un poco de la ensalada de salmón y aguacate, 1 camarón, algunos trozos de gajos de naranja, 1 aceituna negra y decorar con los brotes de soya.

Para otra versión. Puedes reemplazar el salmón por filete de pescado, marinar y sellar en un grill y servir con el resto de ingredientes.