TARTA FRíA DE CHOCOLATE CON FRESAS

Preparación: 1 hora Tiempo total: 3 horas Porciones: 8 Dificultad: fácil Plato alto: L225

Ingredientes

16 galletas de avena 3 cucharadas de aceite de

coco

1½ tazas de chocolate

para fundir 70% cacao 1½ tazas de leche vegetal 2 tazas de fresas en rodajas c/n frambuesas y hojas de

menta

Paso a paso

1/ Poner en un procesador de alimentos las galletas con el aceite de coco y 2 cucharadas de agua. Triturar hasta obtener una mezcla con textura arenosa y que sea fácil de compactar.

2/ Verter la mezcla de galletas en un molde desmontable y crear una base compacta. Refrigerar por 10 minutos.

3/ Trocear el chocolate y poner en una cacerola pequeña junto con la leche vegetal. Llevar a fuego bajo por 5 - 6 minutos o hasta fundir el chocolate. Retirar y dejar reposar.

4/ Sacar el molde del congelador y poner sobre toda la base una capa de fresas cortadas.

5/ Verter el chocolate sobre las fresas. Agregar más fresas partidas por la mitad y refrigerar mínimo por 2 horas.

6/ Retirar de la refrigeraodora, desmoldar y decorar con fresas, frambuesas y hojas de menta.