THAI VEGGIE BOWL

Preparación: 15 min. Tiempo total: 20 min. Porciones: 4 Dificultad: fácil

Plato módico: L170

Ingredientes para el bowl

1 zucchini

1 zanahoria

1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de semillas de marañón 1 cucharada de semillas de ajonjolí

para el aderezo Thai

3 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de salsa de chile dulce ½ cucharada de salsa de anguila c/n sal Paso a paso

1/ En una mandolina o espiral para vegetales, rallar el zucchini y la zanahoria y blanquear en agua caliente.

2/ Colocar en un bowl junto con el perejil, semillas de marañón y semillas de ajonjolí. Mezclar bien.

3/ Mezclar en un tazón los ingredientes del aderezo hasta que estén bien incorporados.

4/ Mezclar los vegetales con el aderezo thai y servir. Para la dieta cruda. La dieta cruda busca rescatar todos los aportes nutricionales de los vegetales y frutas sin someterlos a un proceso de cocción que minimice su valor en minerales y vitaminas. Lo recomendable para elaborar esta dieta sin afectar la ingesta de todos los grupos alimenticios es combinar platillos 100% crudos y preparaciones semi crudas que contengan un porcentaje de proteínas y omega 3.