Director de la OIC llama a proteger a productores
El director ejecutivo de la OIC afirma que el precio es el principal problema de la caficultura
Los ingresos económicos del productor de café se están viendo reducidos por los bajos precios en el mercado, por lo que la Organización Internacional del Café (OIC) apela a la sensibilidad de los demás miembros de la cadena.
Así lo manifestó ayer José Dauster Sette, director ejecutivo de la OIC, durante una entrevista con EL HERALDO.
Sette, que finaliza mañana su visita en el país y seguirá su gira por las demás naciones de la región, dice que Honduras todavía tiene espacios para crecer.
¿Cuál es el objetivo de su visita a Honduras? Esta es la primera parada de una gira por América Central. Honduras es especialmente importante porque de unos años para acá creció mucho en la producción, es de importancia en el sector cafetero mundial. Entonces es simbólico que sea la primera parada.
¿Cuáles son los retos que identifica en la caficultura hondureña? Pienso que los retos de Honduras son bastante parecidos a los del resto del mundo y es una lista muy larga. Hay tres pilares, económico, social y ambiental. En el económico, el principal problema son los precios, no son remunerativos al punto de “encorazar” (generar) un aumento de Período en la OIC 2017-2022 Profesión
Sette tiene más de 30 años de experiencia en el mercado del café. Se desempeñó en los principales órganos del sector cafetero, como el Instituto Brasileño del Café y en la propia OIC, como director de operaciones entre 2007 y 2012. Es originario de Brasil, el país más productor.
producción para atender la demanda que crece bastante regular a una tasa de 2% al año. Implica un aumento de consumo bastante sustancial y para esto los productores tienen que sentirse estimulados a producir con un retorno económico. En el lado social está el problema de que los jóvenes cada vez más “relutan” (rehúsan) en seguir en la actividad, los productores están envejeciendo en todo el mundo. Tenemos que encon- trar maneras de atraer a los jóvenes y al mismo tiempo el empoderamiento de las mujeres. En el pilar ambiental, el principal reto es el cambio climático; la inestabilidad y los fenómenos extremos.
¿Cómo volver atractivo el sector? El café cumple un rol social de mantener las personas en el campo y evitar la fuga hacia la ciudad. Además de una remuneración buena, debemos atraer a los jóvenes utilizando las nuevas tecnologías, ligarlos con Internet y las redes sociales, pero el lado económico es la base, si no es atractivo económicamente las otras piernas no funcionan.
El precio es liberalizado, pero ¿qué está haciendo la OIC para frenar excesos y mejorar la situación del productor? Una de nuestras funciones en la OIC es tornar el mercado más transparente a través de proveer estadísticas fiables. Este es un problema en el mundo entero. En esto Honduras es uno de los que mejor nos da datos, en los otros países es más difícil. Otra manera es que intentamos sensibilizar a los actores de la cadena de valor sobre lo que pasa con los productores que son la base de todo. Buscamos que las entidades dediquen más atención al lado económico, que siempre había quedado en tercer lugar.
¿Cree que el precio que se cotiza en la bolsa de valores es justo para el productor? Yo no digo justo. Justo es una palabra muy complicada. El mercado no habla en términos de justicia. Prefiero hablar (de) si son remuneradores. El café es un árbol que produce por 20 años, entonces las decisiones que tomamos ahora van a tener efecto en el largo plazo, por eso tenemos que estar preocupados con los precios actuales en términos de la viabilidad del café.
¿Es viable aumentar cinco centavos de dólar la tasa de café en países desarrollados, como propuso el economista Jeffrey Sachs, para elevar el ingreso de los productores? No me pareció que fue una propuesta concreta. Es complicado, de un lado tenemos un mercado desarrollado y en este sí hay espacio para incrementar los precios. Por el otro tenemos los mercados emergentes y países productores, pero la población tiene un poder adquisitivo más reducido y un aumento podría afectar el crecimiento. Hay espacios para precios mejores en los mercados tradicionales.
¿Qué precios prevé para esta cosecha? Dependerán de cómo evoluciona la cosecha de Brasil. Hasta el momento, el mercado apuesta que la cosecha será grande, por eso los precios están relativamente bajos.
¿Honduras puede seguir creciendo en la escala mundial? Los resultados de Honduras muestran que están en el camino correcto. Hay espacio para crecer, pero ya producen en 15 de los 18 departamentos. No se puede pensar que Honduras tendrá el tamaño de una Colombia o Indonesia, por espacio y la productividad ya es alta. Es difícil aumentar mucho.
Usted ha dicho que el camino de Honduras son los cafés especiales, ¿cómo mejorar la calidad? Los países tienen que hacer competiciones, como la Tasa de la Excelencia. Incentivar la calidad, sobre todo un país como Honduras que tiene una producción relativamente limitada de alta calidad y el mercado de cafés especiales es la salida.
¿Cuál es su recomendación para tener un rubro sostenible en Honduras? El productor debe hacer su trabajo en términos de productividad y sostenibilidad. Por otro lado, las otras partes de la cadena deben tener mayor sensibilidad con relación a la situación del productor. A lo largo del tiempo sino hacemos eso tendremos problemas en el futuro con la oferta del café.
¿Quiénes y cómo deben actuar? El sector cafetero en Honduras es bien estructurado. Hay mucho diálogo entre los gremios. Honduras es un ejemplo para los otros países. En nuestra reunión anual, hace un mes, elegimos a Honduras como uno de los cinco países ejemplo. Se deben incentivar las relaciones público-privadas
Honduras es uno de los ejemplos más viables de ser replicado en otros país productores de café”.