Amenaza a la salud pública
El hallazgo de un matadero clandestino en la capital hondureña, del que habrían salido unas cinco mil libras de carne de caballo, obliga a las autoridades a actuar con diligencia para proteger a los consumidores.
Las condiciones antihigiénicas en que fue manipulada la carne proveniente de animales que tampoco estuvieron bajo ningún tipo de control sanitario entraña graves riesgos para la salud. De allí que urge identificar a los responsables y rastrear los lugares donde está a la venta esta carne contaminada para proceder a su decomiso y destrucción. Y es que no solo es un tema de salud pública, de robo de animales o de competencia desleal para los productores certificados, sino que las ventas han bajado considerablemente en los mercados, cuyos propietarios aseguran que reciben el producto directamente de la Procesadora Metropolitana de Carnes (Promdeca) debido al temor de la población a que le den carne insalubre. De no disiparse los temores de los consumidores y afianzarse la confianza en las carnicerías debidamente certificadas, las pérdidas económicas serán severas.
Evidentemente, las investigaciones deben apuntar también hacia quienes adquirieron a sabiendas esta carne de procedencia dudosa con el fin de obtener ganancias a costa de la salud de los consumidores. Ingerir carne de caballo contaminada, ya se por la manipulación antihigiénica o por enfermedad en el animal, podría provocar males como la salmonelosis, entre otros.
Aunque en los últimos tiempos la carne de res, la de mayor consumo en la capital, ha alcanzado precios inaccesibles para muchos, venderle a un cliente carne de caballo sin su conocimiento, por muy apta que sea para el consumo, es también un fraude.
Aunque la Fiscalía de Protección al Consumidor, la SAG, Senasa, la Agencia de Regulación Sanitaria, la Alcaldía y la Policía Nacional coordinan esfuerzos para dar con el paradero de los responsables de este matadero clandestino e identificar los lugares donde se expende la carne, la ciudadanía está llamada también a proporcionar cualquier información que permita resolver este problema de salud pública