ALUMNOS DE UTH Y SUS TALENTOS
Alumnos de la clase Técnicas de Alimentos y Bebidas pusieron en práctica sus conocimientos al montar un banquete.
En el evento, los estudiantes demostraron lo aprendido en temas como costos de alimentos, eventos y banquetes, preparación de alimentos, inocuidad de los alimentos y servicio al cliente. Cada cuatrimestre, los alumnos de la Licenciatura en Turismo de la asignatura de Técnicas de Alimentos y Bebidas II, siendo esta su última clase, cierran su ciclo de asignaturas del Área de Alimentos y Bebidas con un proyecto final, el cual consiste en preparar un banquete, en el cual a sus invitados o comensales se les permite consumir una entrada, plato fuerte, postre y tomar una copa de vino.
Los estudiantes preparan el ambiente del evento, previo a este, se realizan prácticas de cocina y montaje de mesa, así como de servicio para poder ofertar un menú agradable y llamativo a sus clientes; durante el segundo parcial, se preparan los boletos, se selecciona el menú y se comienza a cotizar el equipamiento necesario para poder brindar el mejor servicio.
La actitud de cada uno antes, durante y después es la clave del éxito del evento. El equipo está integrado por estudiantes líderes con habilidades en cocina, montaje de mesas y servicio al cliente, demostrando sus fortalezas, y es asignado en el área que mejor sobresale. Ana Esther Tábora es la maestra de esta sinfónica de sabores