Cómo preparar sushi en casa
Aprenda. Conozca los secretos para elaborarlo de la manera más sencilla
SAN PEDRO SULA. Elaborar sushi en casa es más fácil de lo que piensa. El sushi no es estrictamente una comida tradicional, más bien un invento relativamente reciente en la gastronomía japonesa. Sin embargo, su estética llamativa y sus sabores han popularizado el sushi, que ya encuentra en muchos supermercados y restaurantes de todo el mundo.
Cómo hacerlo. Se necesita arroz glutinoso, agua, vinagre de arroz, 1 cucha- rada de azúcar, 1 cucharada de sal, 10 hojas de alga nori. Para el relleno pescado -que puede ser salmón o atún-, 1 pepino y 1 zanahoria. Para servir necesitará salsa wasabi, salsa de soja, jengibre en conserva.
Para prepararlo Lave el arroz en un recipiente, cambiando el agua hasta 6 veces, hasta que salga clara, así elimina el exceso de almidón. Luego cocine el arroz en una olla bien tapada durante 15 minutos; deje reposar 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante la cocción y el reposo. Mientras reposa el arroz, caliente un poco el vinagre con el azúcar y la sal, removiendo hasta que se mezclen bien. Deje enfriar y reserve. Extienda el arroz cocido sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de madera. Con ayuda de una cuchara de madera vamos haciendo surcos sobre el arroz, de un lado a otro, y de arriba abajo. Poco a poco tiene que ir agregando el vinagre condimentado hasta que se enfríe el arroz por completo. El secreto está en el arroz, los rellenos muchas veces dependerán del gusto de los comensales.