Hoy: Sepa por qué debe consumir huevo

P- ¿Por qué se debe incluir el huevo en la dieta?

R- Esta es una proteína que está al alcance del bolsillo de la mayoría de las personas, además es aceptada culturalmente porque se puede preparar de diferentes maneras y es un excelente alimento.

P- ¿Qué mitos existen alrededor del consumo de huevo?

R- El principal y del que muchos hablan es que es una fuente muy alta de colesterol y realmente no lo es. Contiene un colesterol en la yema pero que no es dañino. Sin embargo hay quienes prefieren retirarle la yema y lo pueden seguir haciendo si desean mejorar su consumo de colesterol a través de las claras.

P- ¿Cuánta cantidad de huevo se debe consumir?

R- La cantidad del huevo depende de las calorías que consuma la persona. Un huevo es relativamente bajo en calorías si se prepara de una manera saludable. La cantidad no esta establecida, antes se decía que no había que consumir más de dos huevos a la semana pero eso ya quedó atrás. Y en el caso de los niños menores de dos años puede consumir uno diario.

P- ¿Quienes no deben abusar del consumo del huevo?

R- Este alimento no está contraindicado mas que en aquellas personas que deben hacer una restricción proteica severa cuando hay daño en los riñones. Si la persona tiene problemas de colesterol, con solo eliminar la yema puede ayudarse lo suficiente.

P- ¿Con qué otros alimentos se puede combinar para potenciar sus beneficios?

R- La mejor combinación es con vegetales, como habichuelas, tomate, cebolla, chile, celgas, pataste o con cualquier vegetal. Estas opciones son perfectas para el desayuno y la cena.