Claves para leer las etiquetas
En ellas puede encontrar la cantidad de calorías, grasas, azúcares y sodio que tiene un alimento procesado
Es importante que sepa cómo leer las etiquetas de los alimentos, para escoger el que más le convenga
ESTADOS UNIDOS. Las etiquetasdelos“datosnutricionales” requeridasporlaAdministración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos hacen que sea más fácil saber qué es lo que hay dentro delosalimentos envasados. Pero la información no siempre es fácildedescifrar, especialmente dado que los porcentajes de “valor diario” se basan en una dieta de mantenimiento, no en una dieta para perder peso. Empiece buscando la cantidad la cantidad de porciones en el envase y las calorías en cada una de esas porciones. Tenga en cuenta que si el conteo de calorías es bajo porque el tamaño de la porción es muy pequeño, una porción quizá no le satisfaga.
Indicaciones. Luego, averigüe los nutrientes. Los gramos de grasa proporcionan el doble de calorías y carbohidratos, así que manténgalos bajo control. Limite la grasa saturada si su médico le ha dicho que es importante. Escoge productos que ya hayan eliminado la grasa trans, un paso que deberán haber hecho los fabricantes de comida a mediados de 2018.
Muchas personas obtienen sus proteínas de fuentes como el pollo y el pescado que no tienen etiquetas de nutrición. Siustedesvegetariano, preste mucha atención a los gramos de proteína cuando escoja los granos y las legumbres. También compruebe los gramos de fibra: una mayor cantidad de fibra llena más y mejora la salud digestiva. Aunque las vitaminas y los minerales no influyen en las calorías, asegúrese de que está obteniendo la suficiente cantidad de vitamina A y C, y de los minerales hierro y calcio, nutrientes que con frecuencia faltan en la dieta estadounidense. La FDA tiene un diseño aprobado y actualizado de la etiqueta de nutrición estándar que hace que sea más fácil ver el tamaño de la porción. Así que, hasta entonces, tendrá que estar más atento a leer entre líneas en las etiquetas actuales.