Pechugas de pollo con salsa de albahaca
INGREDIENTES:
1/4 taza de sal
4 tazas de agua tibia
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 taza de fresas cortadas en cubitos
1/4 taza de hojas de albahaca en tiras finas
1/2 taza de cebolla morada en cubitos
1 aguacate sin semilla pelado y cortado en cubitos
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal al gusto
PREPARACIÓN 1
Mezclar la sal y una taza de agua tibia en una bolsa o en un tazón grande. Agregar las pechugas de pollo y dejar reposar al menos 15 minutos.
2
Combinar todos los ingredientes de la salsa y sazonar al gusto. Preparar la parrilla, engrasar ligeramente las rejillas y precalentar a fuego medio-alto, a unos 230 °C.
3
Sacar las pechugas de pollo del preparado de sal y secar. Espolvorear con sal (no tanto) y pimienta al gusto. Asar alrededor de 18-23 minutos.
4
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante cinco minutos. Para finalizar, servir con la salsa de albahaca con fresas y aguacate.