El estrés daña el estómago
Las mamás deberían limitar el jugo de fruta a los niños y en lugar de eso darles una fruta entera para el almuerzo
ESTADOS UNIDOS. El jugo de fruta no le hace ningún favor a su cintura, según un nuevo informe. Las personas que beben un vaso pequeño de jugo de fruta diariamente pueden esperar ganar de forma constante un poco de peso a lo largo de los años, conforme a los datos de un estudio a largo plazo sobre la salud de las mujeres. Es aproximadamente el mismo aumento de peso que uno esperaría si alguien bebiera una cantidad parecida de un refresco azucarado cada día, indicaron los autores del estudio. Por otra parte, alguien que aumente el consumo de frutas enteras en una porción al día puede esperar perder aproximadamente una libra (algo menos de medio kilo) a lo largo de 3 años, indicaron los investigadores.
Análisis.
Una sola porción diaria de 6 onzas ( 177 mililitros) de jugo de fruta 100% llevó a un aumento de peso promedio de aproximadamente media libra ( unos 225 gramos) a lo largo de 3 años, dice el investigador principal, el doctor Brandon Auerbach, médico en el Centro Médico Mason de Virginia, en Seattle. “Las cifras quizá no parezcan muy grandes, pero este es el contexto en que un estadounidense promedio aumenta aproximadamente una libra cada año”, comentó Auerbach. “Con respecto al aumento de peso hay una diferencia sorprendente entre el jugo de fruta y la fruta entera”. La gran cantidad de azúcar que hay en el jugo de fruta está contribuyendo a la epidemia de obesidad de Esta- dos Unidos, concluyeron los investigadores. Una porción de 6 onzas de puro jugo de fruta contiene entre 15 y 30 gramos de azúcar y entre 60 y 120 calorías, indicaron los autores. La fruta sola también posee azúcar, pero ese azúcar está almacenado en la pulpa y la fibra de la fruta, dice Auerbach. Incluso un jugo de naranja 100% con mucha pulpa no es una fuente significativa de fibra. Sin esa fibra añadida, el azúcar en el jugo de fruta llega al torrente sanguíneo mucho más rápidamente e induce una sacudida de insulina que altera el metabolismo, dijo Auerbach. “El jugo de fruta tiene las mismas vitaminas y minerales que la fruta entera, pero apenas tiene fibra”, indica. “El azúcar del jugo de fruta se absorbe muy rápidamente y creemos que por eso actúa de forma distinta en el cuerpo”.