Otro cafetalero de La Paz gana la Taza de la Excelencia
El ganador Fabio Caballero Martínez (de 74 años) es padre de la campeona de la edición 2016
SAN PEDRO SULA. Como un poema describieron a la variedad de café geisha emperador de Fabio Antonio Caballero Martínez (de 74 años), productor que recibió ayer el primer lugar en la 15 edición de Taza de Excelencia. La finca San Francisco, de la aldea del mismo nombre, es- tá en Marcala, La Paz, a una altura de 1,350 metros sobre el nivel del mar y su café está caracterizado por perfumes a jazmín y limón, con sabor a lichas, vainilla, caramelo y miel, conacidezmálico, elegante, refrescantes y compleja. El lote recibió la histórica calificación de 93.43%, que supera la hazaña lograda por Eulogio “Yoyo” Martínez, ganador en la edición de 2015 y que había recibido 91.19%. El productor campeón lleva 48 años de ser cafetalero y es padre de la también ganadora Marysabel Caballero, quien recibió el primer lugar en la edición de 2016. “Estoy muy agradecido. La base del éxito es la persistencia y la perseverancia para que los cafés sean mejores, procurando mantener la calidad. Exhorto a que los productores de tierra adentro sigan luchando con la fe en Dios para producir con calidad”, expresó Caballero Martínez. El segundo lugar lo recibió Remi eryOrl ando C ar va jalGuev ara, del afinca Los Pin os, en San Andrés, Lempira. La variedad que produce es typica, a una altura de 1,600 metros sobre el nivel de mar, y está caracterizado por su fragancia ajazmín ylima, sabores a moras silvestres, té de rosas y zacate de limón, con acidez brillante y refrescante. El tercer lugar lo octuvo Fani Yeselia Moreno López, de la finca Nacimiento 2, en la cabecera departamental de Santa Bárbara, a una altura de 1,650 metros sobre el nivel del mar. La variedad pacas que produce está caracterizada por su sabor amargo con albaricoque y arándonos y de su acidez tartárica brillante. En la competencia participaron más de 1,000 muestras de los 15 departamentos produc-