Etapa de cambio: del biberón a la cuchara

Con la llegada del sexto mes, el niño comienza a probar otros sabores. Conozca los alimentos que puede proporcionarle

Cocine los alimentos sin sal ni azúcar y con poquísima agua -lo suficiente para una cocción al vapor- que sí debe hervir para lograr inocuidad.

REDACCIÓN. La leche materna es la fórmula perfecta en la nutrición de los neonatos; pero, a partir de los 6 meses, los bebés comienzan a tener requerimientos que deben cubrirse con otros alimentos. ¿Cómo y por dónde comenzar? “Lo ideal es iniciar justo en el sexto mes. La dieta básica sigue, en buena proporción, basándose en seno materno, pero agregamos lo que la leche humana ya no alcanza a dar, como la cantidad necesaria de energía, hierro, zinc, ácido fólico o manganeso. Para eso, un buen punto de partida son los cereales fortificados”, explica la doctora neonatóloga Elisa García. Al comenzar con alimentos sólidos lo ideal es no mezclar y repetir durante dos o tres días para reforzar sabor es y observar la tolerancia del bebé. Noexisten normasestrictas sobre el orden a seguir. Muchas personas comienzan con cereal para bebés y gradualmente añaden frutas, verduras y proteínas. Sí, proteínas también. Para garantizar el aporte de hierro y zinc, y evitar así anemias, serecomienda un consumo diario de 1 a 2 onzas de carne y otros alimentos de origen animal desde los seis meses. “Aunque tengo mamás que me arrugan la nariz, yo indico mucho las vísceras porque son la mejor manera de llenar de hierro a esas criaturas. Un hígado de pollo, por ejemplo, me da casi lo de un frasco de hierro medicamentoso”, explica. El bebé crece más durante su primer año que en cualquier otro período de la vida. La doctora Elisa García explica que, de manera general, entre los 6 y los 12 meses el requerimiento nutrimental diario incrementará paulatinamente de las 600 a las mil calorías. Además de asegurar a los más pequeños una dieta equilibrada, suficiente y variada, debe asegurarse que esta sea inocua y adecuada. Por adecuada, la especialista se refiere a que los alimentos tengan la consistencia correcta y enfatiza que deben ser papillas, no caldos.