PREPARACIÓN

Colocar la papa al centro del papel y agregar un poco de aceite, pimienta, sal de mar y tomillo. Envolver y hornear por 45 minutos a 200° C.

Revisar la cocción, introducir un cuchillo, si este entra fácilmente significa que la papa está cocida, retirarla y reservar. Aparte dorar el tocino en el horno y picar finamente.

Picar el cebollín e integrarlo a la crema junto con el tocino. Reservar un poco de cebollín para decorar. Agregar el queso azul y salpimentar.

Abrir la papa haciéndole un corte en cruz, colocar el relleno y decorar con tocino picado y cebollín al gusto.