La dieta ideaL para su corazón
Seguir una alimentación sana ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL o malo y triglicéridos. Mejora la circulación sanguínea
SAN PEDRO SULA. La comida puede ser un aliado o un factor de riesgo para el corazón. Los alimentos incrementan o reducen la presión arterial, colesterol y glucosa en la sangre, además de que influyen en el control del peso. Francisco López- Jiménez, director de cardiología preventiva en la Clínica Mayo de Rochester, Minnesota; explica en el libro Plan para un Corazón Saludable ¡De Por Vida!, que aún cuando una persona haya llevado una dieta inadecuada durante 30 o 40 años, consumir alimentos saludables durante 6 meses puede generar cambios positivos. Y Fabiola Cortés, nutricionista especialista en obesidad y diabetes, agrega lineamientos básicos de alimentación para favorecer la salud cardiovascular:
1.- Aleje las grasas malas
Reduce el consumo de grasas saturadas y grasas trans: mantequilla, margarina, manteca, mayonesa, aderezos y leche entera. “Estas grasas incrementan las cifras de colesterol y aumentan el riesgo de presentar enfermedad arterial coronaria, infarto de miocardio e infarto cerebral porque son las que forman la placa en las arterias y las tapan”, advierte López. “Debemos preferir entonces las grasas monoinsaturadas como el aguacate y los aceites de oliva, cacahuate y canola o las grasas poliinsaturadas que se encuentran en las nueces y semillas”.
2.- Coma más verduras y frutas
Las verduras y frutas son el fundamento de una dieta saludable porque tienen alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que reducen los riesgos de salud.
3.- Busque los cereales integrales.
Son una fuente de carbohidratos complejos. Como tienen bajo contenido en grasas se les vincula con un riesgo más bajo de cardiopatía. “Los cereales refinados y los pastelitos tienen gran cantidad de carbohidratos simples que se convierten en grasas malas y provocan problemas cardiacos, por eso hay que consumir carbohidratos complejos como los de los cereales integrales”, señala Cortés.
4.- Desayune bien y saludable.
Si consume un desayuno saludable todos los días podrá controlar su peso porque esa primera comida del día evitará que comas lo primero que encuentre cuando le dé hambre o que a la hora de la comida le de un atracón.
La reducción en el consumo de sal ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
5.- Modérese con las proteínas.
El problema con las proteínas es que se encuentran en los alimentos de origen animal como la carne de res o cerdo, la carne de ave y los productos lácteos; los cuales tienen un importante contenido de grasa.