El sabor catracho

Tradiciones. Aproveche este feriado morazánico para disfrutar de la gastronomía hondureña

La gastronomía hondureña es muy variada, ya que contiene elementos indígenas precolombinos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico en toda la costa atlántica centroamericana. La cocina catracha tiene ingredientes base como el maíz, que está en casi todos los platillos. Entre las delicias elaboradas con maíz y que son parte de las tradiciones gastronómicas son los tamalitos dulces y montucas, una delicia que se come a cualquier hora del día, pero preferiblemente en el desayuno o la cena acompañado de un buen café. También están los tamales de hoja verde, otra receta exquisita que se disfruta siempre en Navidad o días feriados como los que se avecinan. Estos tienen un sabor único que se acompaña con carne de cerdo o pollo, lleva una masa exquisita de maíz condimentada con vegetales y otros ingredientes que ya dependen del gusto de cada hondureño. Con escabeche

Muchas personas disfrutan los tamales con un buen escabeche o encurtido, que los convierten en una delicia a cualquier hora del día. El atol de elote es otra receta a base de maíz y una de las bebidas calientes más ricas que se pueden saborear durante la temporada de maíz tierno. Le siguen los ticucos, tamales de viaje y los tamales mudos, que son propios de la cocina santabarbarense.