El huevo, un alimento completo y nutritivo
Su consumo debe ser equilibrado dentro de un régimen sano para disfrutar de sus beneficios
SAN PEDRO SULA. El huevo es un ingrediente omnipresente en las cocinas del mundo y hoy celebra su día. Para conmemorarlo, nada como invitarlo al plato con pleno conocimiento sobre su valor nutricional. Aportar al organismo pocas calorías y una buena cantidad de proteína de alto valor biológico -contiene los nueve aminoácidos esencialesson las virtudes que lo han hecho un favorito para el desayuno. A eso habría que sumarle su gran densidad de macronutrimentos, su contenido de minerales ( hierro, fósforo, hierro, selenio, potasio, cobre, manganeso y zinc) y que, exceptuando la C, tiene prácticamente todas las vitaminas, describe la ingeniera en alimentos Debby Braun. Y antes de descartar la yema sin razón sería justo saber que es una rica fuente de carotenoides, ácido fólico y vitamina D. Para eliminar cualquier riesgo de salmonela, además de optimizar la absorción y digestibilidad de la proteína, seleccione piezas sin grietas en la cáscara. Previo a la cocción, los blanquillos deben estar a temperatura ambiente, no refrigerados.